2021年10月18日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、さつまいもを使った「紅はるかのいもまんじゅう」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、埼玉県・川越エリアの『さつまいも』です。江戸時代から続くさつまいもの名産地埼玉県南部・川越エリアの観光農園を訪ね、シルクスイートの「プリン」、お弁当のおかずにピッタリな「さつまいもと塩昆布の甘辛煮」、ひめあやかの「ペペロンチーノ風サラダ」、ねっとりとした甘さが人気の紅はるかの「お饅頭」にと、様々な種類のさつまいもを味わいます。番組で紹介されたレシピを一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
紅はるかのいもまんじゅうの作り方
材料（8個分）
- さつまいも：1本
- 水(煮詰める用）：300ml
- 黒糖：大さじ2
- 蒸しパンミックス：200ｇ
- 水(生地用)：60ml
作り方
- さつまいもは1.5㎝の角切りにし、電子レンジ（500ｗ）で4分加熱する。
- 鍋にさつまいも、水、黒砂糖を入れ、強火でツヤが出るまで煮詰める。
- 蒸しパンミックスと水を混ぜてこね、柔らかくなったら丸める。
- （3）の生地を伸ばし、さつまいもを入れて、おまんじゅうの形に成形する。
- 蒸し器で10分ほど蒸せば完成！
まとめ
埼玉県・川越エリアの『さつまいも』を使った「紅はるかのいもまんじゅう」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
まんぷくメシ「埼玉県川越エリア・さつまいも」関連記事
■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
