【まんぷく農家メシ】れんこんのくず寄せの作り方｜佐賀県白石町「れんこん」レシピ

まんぷく農家メシ

2021.02.08

2020年2月5日放送（初回放送）「まんぷく農家メシ」で放送された佐賀県白石町の「れんこん」を使った「れんこんのくず寄せ」の作り方をご紹介します。

今回の放送では、佐賀県白石町を訪れ、ホクホクの冬レンコンを味わいます。煮込めばホクホク、すりおろせばふわっふわ＆モッチモチ料理に大変身！れんこんおでん・煮じゃあ・須古（すこ）ずし・れんこんオムレツ・れんこんのお好み焼きなど、独特食感の冬れんこんを使ったアイデア料理が続々登場！気になる料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

「れんこんのくず寄せ」の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
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「れんこんのくず寄せ」の作り方

材料

れんこん：1.2kg
牛乳：100ml
くず粉：10g
砂糖：小さじ４
バニラエッセンス：１滴
黒蜜：お好みで

作り方

れんこんをすりおろし、こし布などでこす。
（１）ででた汁を鍋に入れ、牛乳、くず粉、砂糖を加え、火にかけながら混ぜる。
とろみが出てきたら器に移し、冷蔵庫で１時間ほど冷やして固まれば完成。お好みで、黒蜜をかけていただく。

まとめ

佐賀県白石町のれんこんを作った「れんこんのくず寄せ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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■まんぷく農家メシ
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
ＢＳプレミアム版は２９分のノーカット版！総合テレビ版は２３分の短縮版！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 鈴木奈々
[放送] ・BSプレミアム　毎週月曜　午後７時
・総合　毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム　毎週土曜　午前8時15分
・総合　毎週（水）午前４：０７

Check！まんぷく農家メシで放送されたレシピは他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。

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