PR

【まんぷく農家メシ】「梅ヨーグルトあえ」の作り方!宮崎県宮崎市・ゴーヤー(2019.6.17)

まんぷく農家メシ

初回放送2019年6月17日放送「まんぷく農家メシ」は宮崎県宮崎市の「ゴーヤー」が登場!梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でゴーヤー農家をめぐり、美味しい農家メシを堪能しました。

こちらでは、2軒目『夏をのりきる!新米農家のアイデアレシピ』で登場した「梅ヨーグルトあえ」の作り方についてご紹介します。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

「梅ヨーグルトあえ」の作り方


出典:まんぷく農家メシ

材料

  • ゴーヤー:1 本
  • 大葉:10 枚
  • ヨーグルト:大さじ3
  • マヨネーズ:大さじ3
  • みそ:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • サバの水煮:1 缶
  • 梅:2~3個
  • ショウガ:2片
  • 塩:適量

作り方

  1. ワタと種を取ったゴーヤーを薄切りにして塩をふり、1 分ほどゆでたあと、氷水でしめる。
  2. ヨーグルト・マヨネーズ・みそ・砂糖・刻んだ大葉とショウガ・サバ・梅を、みそがつぶれるように混ぜる。
  3. 【1】のゴーヤーを水切りして【2】の中に入れ、混ぜて完成!
・ゴーヤーをゆでる前に塩をまぶすと苦みがやわらぐ。
・サバの水煮の代わりにシーチキンを使ってもよい。
・サバの水煮を使うときは香味野菜(シソ、ニンニク、ショウガなど)を使えば臭みが気にならなくなる。
スポンサーリンク

まとめ

「梅ヨーグルトあえ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2019.6.17放送】まんぷく農家メシ「宮崎県宮崎市・ゴーヤー」関連記事

関連記事 【まんぷく農家メシ】「ゴーヤーのかき揚げ&葉っぱの天ぷら」の作り方!宮崎県宮崎市・ゴーヤー(2019.6.17)

関連記事 【まんぷく農家メシ】「ゴーヤーのかば焼き」の作り方!宮崎県宮崎市・ゴーヤー(2019.6.17)

関連記事 【まんぷく農家メシ】「ゴーヤーハンバーグ&完熟ゴーヤーソース」の作り方!宮崎県宮崎市・ゴーヤー(2019.6.17)

関連記事 【まんぷく農家メシ】「完熟ゴーヤーアイス」の作り方!宮崎県宮崎市・ゴーヤー(2019.6.17)

関連記事 【まんぷく農家メシ】「ゴーヤーチップス」の作り方!宮崎県宮崎市・ゴーヤー(2019.6.17)

 

タイトルとURLをコピーしました