【まんぷく農家メシ】コールラビのスープの作り方｜神奈川県鎌倉市「鎌倉野菜」の絶品レシピ

2021年1月11日放送「まんぷく農家メシ」で放送された「コールラビのスープ」の作り方をご紹介します。

今回の放送では、神奈川県鎌倉市を訪れ、カラフルで珍しい形の「鎌倉野菜」を紹介！有名レストランのシェフが買付けにくるほど人気が高いというカラフルなカブや珍しい形でなかなかお目にかかれない野菜も登場。バーニャカウダやチーズ焼きなど、赤・ピンク・紫・黄色などのカブで作る彩り鮮やかな絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.01.28

「コールラビのスープ」の作り方

材料

• コールラビ：３００ｇ
• ロマネスコ：５０ｇ
• にんじん：４０ｇ
• 玉ねぎ：６０ｇ
• ベーコン：６０ｇ
• 野菜ブイヨン：大さじ１
• 塩コショウ：適量
• 水：５００ｍｌ

作り方

1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら野菜ブイヨン、カットした具材を入れ、塩コショウで味を調える。
3. 約１５分煮て、具材に火が通ったら完成！

まとめ

神奈川県鎌倉市の鎌倉野菜を使った「コールラビのスープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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