2026年11月12日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送されたのは、きじまりゅうたさんの「ねぎ焼き」です。
紹介されたレシピの材料や作り方をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ねぎ焼きの作り方
たっぷりの細ねぎを使い、豚バラ肉のうまみと香ばしさを楽しめる、食べごたえ満点のねぎ焼きです。小麦粉と卵を合わせた生地に、削りがつおや揚げ玉を加えることで、だしの風味とコクが広がり、シンプルながら奥深い味わいに仕上がります。
細ねぎに小麦粉をまぶしてから卵を混ぜ合わせ、豚バラ肉をのせて焼くのがポイント。ふたをして中までじっくり火を通したら、最後に両面をカリッと焼き上げ、外は香ばしく、中はねぎの甘みが楽しめる仕上がりに。
しょうゆと粗びき黒こしょうで風味を引き立て、マヨネーズやレモンを添えれば、味の変化も楽しめます。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみや休日のランチにもぴったりの一品です。
材料（2人分）
- 細ねぎ：100g
- 豚バラ肉（薄切り）：100g
- 小麦粉：大さじ4
- 卵：2個
- 削りがつお：2g
- 揚げ玉：大さじ4
- 塩：小さじ1/4
- しょうゆ：適量
- マヨネーズ：適量
- 粗びき黒こしょう：少々
- レモンのくし形切り：2切れ
- 油
作り方
- 豚肉は10cm長さに切る。細ねぎは5mm幅の小口切りにする。
- ボウルに細ねぎを入れ、小麦粉（大さじ4）を加えて混ぜる。卵（2個）を加えてしっかりと混ぜ合わせ、削りがつお（2g）、揚げ玉（大さじ4）、塩（小さじ1/4）を加えてさらに混ぜ、生地を作る。
- フライパン（直径20cm）に油（小さじ1）を熱し、（2）の半量を入れて広げる。豚肉半量をのせる。
- 底面にこんがりと焼き色がついたら返してふたをし、弱めの中火で火が通るまで4分ほど焼く。
- ふたをはずして再度返し、両面がカリッとするまで焼いてとり出す。あいたフライパンに油（小さじ1）を足して熱し、残りも同様に焼く。器に盛りつけ、しょうゆ（適量）、粗びき黒こしょう（少々）をかけて、マヨネーズ（適量）、レモンを添えて完成！
このレシピのポイント
- 細ねぎは5mm幅の小口切りにし、小麦粉を混ぜてから卵を加える。削りがつおと揚げ玉も加えて、風味豊かな生地に仕上げる。
- 生地をフライパンに広げたら豚バラ肉をのせ、底面に焼き色がついてから裏返し、ふたをして弱めの中火で4分ほど焼く。
- 最後はふたをはずして両面がカリッとするまで焼き、しょうゆと粗びき黒こしょうをかけ、マヨネーズとレモンを添える。
ねぎ焼きの感想
細ねぎをたっぷり使った、香ばしさが魅力のねぎ焼きですね。
生地に削りがつおと揚げ玉を混ぜ込むことで、うまみとコクが加わり、風味豊かな仕上がりになりそうです。
表面はカリッと香ばしく、中にはねぎの風味が広がり、豚バラ肉のうまみも楽しめそう。
しょうゆと粗びき黒こしょうのシンプルな味付けが、素材のおいしさを引き立ててくれそうですね。
マヨネーズを添えればまろやかなコクが加わり、レモンを絞ればさっぱりとした味わいも楽しめます。
夕食のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品ですね。
凛（りん）
たっぷりの細ねぎと豚バラ肉で食べ応えも十分！カリッと焼いた生地に、しょうゆとレモンがよく合いそうですね。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
