2026年11月11日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送されたのは、きじまりゅうたさんの「手羽元のにんにく塩煮込み」です。
紹介されたレシピの材料や作り方をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
手羽元のにんにく塩煮込みの作り方
こんがり焼いた鶏手羽元と大根を、にんにくの香りが広がる塩味のスープで煮込んだ、うまみたっぷりの一品です。鶏肉のコクと大根のやさしい甘みが溶け合い、シンプルな味付けながら奥深いおいしさが楽しめます。
手羽元は小麦粉をまぶしてから焼くことで、肉の水分を保ち、ふっくらやわらかな仕上がりに。香ばしく焼き色をつけたら、大根とにんにくを加えて煮込み、みりんと塩で味を調えます。
鶏肉のうまみがしみ込んだ大根は、じんわりと味わい深く、ほっとするおいしさ。仕上げに加える貝割れ菜の爽やかな辛みがアクセントになり、体が温まる、寒い季節にもぴったりのおかずです。
材料（2人分）
- 鶏手羽元：6本（360g）
- 小麦粉：大さじ1と1/2
- 塩（手羽元の下味用）：少々
- 大根：6cm（300g）
- にんにく：1かけ
- 水：2カップ
- みりん：大さじ1
- 塩（煮込み用）：小さじ1/2
- 貝割れ菜：1/2パック（20g）
- ごま油
作り方
- 大根は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにする。にんにくは3mm幅の薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。
- 手羽元はペーパータオルで水気をふきとる。ポリ袋に小麦粉（大さじ1と1/2）、塩（少々）、手羽元を入れてふり、しっかりとまぶす。
- フライパンにごま油（大さじ1/2）をひいて、（2）を並べ入れて火にかける。全体にこんがりと焼き色がついたら大根とにんにくを加え、分量の水（2カップ）を注いでふたをする。煮立ったら弱めの中火にし、7～8分煮る。
- ふたをはずしてみりん（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を加え、7～8分軽く煮つめる。貝割れ菜を入れてさっと煮て、器に盛って完成！
このレシピのポイント
- 手羽元は水気をふきとり、小麦粉と塩をしっかりまぶしてから焼くことで、ふっくらとやわらかく仕上げる。
- 手羽元にこんがりと焼き色をつけてから、大根とにんにく、水を加えて煮込む。
- 煮立ったら弱めの中火で7～8分煮て、みりんと塩を加えてさらに7～8分煮つめる。貝割れ菜は最後に加えてさっと煮る。
手羽元のにんにく塩煮込みの感想
にんにくの香りと鶏手羽元のうまみが楽しめそうな、シンプルな塩味の煮込み料理ですね。
小麦粉をまぶしてこんがり焼いた手羽元は、ふっくらとやわらかな仕上がりが期待できそうです。
一緒に煮込む大根には鶏肉のうまみがじんわりとしみ込み、やさしい味わいになりそう。
にんにくの風味がほどよいアクセントになり、塩とみりんだけの味付けでも満足感がありそうです。
最後に加える貝割れ菜の彩りもきれいで、食卓を明るくしてくれそうですね。
寒い日の夕食や、ほっとする煮込み料理が食べたいときにぴったりの一品です。
凛（りん）
にんにくがふんわり香る塩味の煮込みが魅力的！鶏肉のうまみがしみ込んだ大根も、たっぷり楽しみたいですね。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
