2026年9月14日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送された、髙井英克さん考案「お月見スープグラタン」の作り方をご紹介します。
卵をまん丸な満月に見立てた、お月見の季節にぴったりのスープグラタン。牛ひき肉と玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを炒め、ケチャップで手軽に味を決めたミートソースに卵を合わせます。牛乳と生クリームのまろやかなコクが加わり、ミートソースと卵のおいしさが絶妙にマッチ。オーブントースターで焼くだけで華やかに仕上がる、秋の食卓にもおすすめの一品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
お月見スープグラタンの作り方
材料（2人分）
- 卵：2個
- 牛ひき肉：100g
- 玉ねぎ：1/4個（40g）
- セロリ（葉つき）：1/4本（30g）
- マッシュルーム：2～3個（30g）
- 牛乳：大さじ4
- 生クリーム：大さじ2
- トマトケチャップ：大さじ2強
- 塩：少々
- こしょう：少々
- パン粉：適量
- バター
作り方
- 卵は室温にもどす。牛乳、生クリームは合わせておく。
- 玉ねぎはみじん切りにする。セロリは葉と茎に分け、それぞれみじん切りにする。マッシュルームは5mm幅に切る。
- フライパンにバター（大さじ1）を熱し、玉ねぎ、セロリの茎、マッシュルームを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れ、塩（少々）、こしょう（少々）をふってほぐしながら炒める。ひき肉に火が通ったら、セロリの葉、ケチャップを加え、炒め合わせてミートソースを作る。
- 耐熱の器に(3)を等分に入れ、中央をくぼませて卵を割り入れる。卵黄のまわりに(1)をかけてパン粉をふる。
- オーブントースターに(4)を入れ、卵が好みの固さになるまで焼いて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 卵はあらかじめ室温にもどしておく。
- 玉ねぎが透き通ってきたら牛ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
- 卵を満月に見立て、卵黄のまわりに牛乳と生クリームをかけて焼き上げる。
【こんな方におすすめ】
- お月見の季節にぴったりの料理を作りたい方
- ミートソースと卵を組み合わせたグラタンを楽しみたい方
- ケチャップを使って手軽に味が決まる料理を作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
