【まんぷく農家メシ】須古（すこ）ずしの作り方｜佐賀県白石町「れんこん」レシピ

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2020.08.08

「須古（すこ）ずし」の作り方

材料

• 酢めし：５合
• れんこん（酢ばす）：300g
• しいたけ：５枚
• かまぼこ：１本
• 錦糸卵:卵３個分
• きゅうり：２本
• 紅しょうが：20g
• むつごろう：５匹
• 奈良漬：少々

作り方

1. 事前に、れんこんは酢ばす（酢れんこん）にし、しいたけとむつごろうは甘く煮付けておく。
2. 酢めしを容器に敷き詰め約１０cm 四角に切り分ける。
3. （２）にカットした具材を盛り付ければ完成！

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まとめ

佐賀県白石町のれんこんを作った「須古（すこ）ずし」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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