【まんぷく農家メシ】「オクラギョーザ」の作り方!鹿児島県指宿市(いぶすきし)のオクラ(2019.7.15)

まんぷく農家メシ

初回放送 2019年7月15日放送「まんぷく農家メシ」は鹿児島県指宿市(いぶすきし)の「オクラ」がを使った夏にピッタリのおいしいオクラ料理が紹介されました。梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でオクラ農家をめぐり、数々のアイデアレシピを堪能しました。

こちらでは、2軒目『テントウムシのおかげです!オクラギョーザ&オクラ丼』で放送された「オクラギョーザ(餃子)」の作り方についてご紹介します。

 

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「オクラギョーザ」の作り方


出典:まんぷく農家めし

材料

  • オクラ:12本
  • 豚ひき肉:100g
  • キャベツ:100g
  • ニラ:100g

  • 塩:小さじ1/3
  • こしょう:少々
  • 鶏がらスープのもと:小さじ1
  • おろしショウガ:小さじ1
  • ごま油:小さじ2
  • サラダ油:少々

●お好みで(しょうゆ、酢)

作り方

  1. 豚ひき肉に刻んだキャベツとニラ、調味料をすべて入れ、よく練る。
  2. 軽く洗ったオクラの水けを取り、縦に切れ込みを入れタネを出す。
  3. 【2】のオクラに【1】をたっぷり詰める。
  4. サラダ油を引き熱したフライパンに、オクラの詰めた面を下にして並べる。
    軽く火を通したあと蓋をして、中火で3分半ほど蒸し焼きに。具に火が通ったら完成。
  5. お好みで、しょうゆや酢などを付けていただく。
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鹿児島県指宿市(いぶすきし)・オクラ

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まとめ

「オクラギョーザ」の作り方をご紹介しました。オクラを餃子の皮に見立てたオクラギョーザは、糖質が抑えられてヘルシーなのに食べ応えがあるレシピですね。ぜひ参考にしてみてくださいね!最後までお読みいただき、ありがとうございます。

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