【まんぷく農家メシ】「オクラの和風スープ」の作り方!鹿児島県指宿市(いぶすきし)のオクラ(2019.7.15)

まんぷく農家メシ

初回放送 2019年7月15日放送「まんぷく農家メシ」は鹿児島県指宿市(いぶすきし)の「オクラ」がを使った夏にピッタリのおいしいオクラ料理が紹介されました。梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でオクラ農家をめぐり、数々のアイデアレシピを堪能しました。

こちらでは、3軒目『娘夫婦が贈る サンキュー・ファーザー・レシピ』で放送された「オクラの和風スープ」の作り方についてご紹介します。

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「オクラの和風スープ」の作り方


出典:まんぷく農家めし

材料

  • お水:600㏄
  • 和風ダシ:1パック
  • 薄口しょうゆ:大さじ1/2
  • 市販の冷凍鶏肉団子:6個
  • 卵:1個
  • オクラ:3本

作り方

  1. 鍋に水と和風ダシパックを入れ火にかける。沸騰してから中火にし、そのまま3分ほどダシを取り、パックを取り出す。
  2. 【1】に冷凍の肉団子を入れ沸騰するまで煮る。
  3. 【2】に薄口しょうゆを入れて火を止め、溶き卵を回し入れる。
    溶き卵を入れたら固まるまで混ぜすぎないようにする。
  4. 【3】にスライサーで薄く切ったオクラを入れ、弱火でとろみが出るまで混ぜたら完成。
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鹿児島県指宿市(いぶすきし)・オクラ

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まとめ

「オクラの和風スープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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