【まんぷく農家メシ】「オクラの天ぷら」の作り方！鹿児島県指宿市(いぶすきし)のオクラ(2019.7.15)

まんぷく農家メシ

2020.07.20

初回放送 2019年7月15日放送「まんぷく農家メシ」は鹿児島県指宿市(いぶすきし)の「オクラ」がを使った夏にピッタリのおいしいオクラ料理が紹介されました。梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でオクラ農家をめぐり、数々のアイデアレシピを堪能しました。

こちらでは、１軒目『おじゃったもんせ！はじけるうまさ！生オクラ』で放送された「オクラの天ぷら」の作り方についてご紹介します。

「オクラの天ぷら」の作り方

出典：まんぷく農家めし

材料

●お好みで（塩、しょうゆ）

・市販品のてんぷら粉は記載のある量より少なめに水を加えると、揚げたときに衣がはがれにくくなる。
・オクラは生でも食べられるので、衣がかたくなったら揚げあがり。揚げすぎると柔らかくなってしまう。

オクラは、ペクチンを始め、βカロチン、ビタミンB1、ビタミンB2などの美容によい成分が豊富！オクラには水溶性食物繊維が多く含まれているので、栄養面・健康面にも積極的に取り入れたい食材ですね！

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「オクラの天ぷら」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！