初回放送 2019年7月15日放送「まんぷく農家メシ」は鹿児島県指宿市(いぶすきし)の「オクラ」がを使った夏にピッタリのおいしいオクラ料理が紹介されました。梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でオクラ農家をめぐり、数々のアイデアレシピを堪能しました。
こちらでは、１軒目『おじゃったもんせ！はじけるうまさ！生オクラ』で放送された「オクラの天ぷら」の作り方についてご紹介します。
「オクラの天ぷら」の作り方
出典：まんぷく農家めし
材料
- オクラ：6本
- てんぷら粉：８０g
- 水：適量
●お好みで（塩、しょうゆ）
作り方
- オクラは軽く洗って水分をふき取り、爪楊枝などで数か所穴をあける。
ガクの部分は切り取らず、そのまま揚げると歯ごたえが楽しめる！
- 水で溶いたてんぷら粉を付け、180℃の油で１分ほど揚げる。
- お好みで、お塩やしょうゆを付けていただく。
鹿児島県指宿市（いぶすきし）・オクラ
オクラは、ペクチンを始め、βカロチン、ビタミンB1、ビタミンB2などの美容によい成分が豊富！オクラには水溶性食物繊維が多く含まれているので、栄養面・健康面にも積極的に取り入れたい食材ですね！
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まとめ
「オクラの天ぷら」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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