2025年8月3日テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「鎧塚さんの絶品スイーツレシピ」をご紹介します。
今週の企画は、『今知っておくべき！夏のおすすめフルーツスペシャル』。人気百貨店の専属バイヤーさんに夏のおすすめフルーツや美味しいフルーツの見極め方を教わった後は、日本を代表するパティシエの鎧塚さんがそのフルーツを使った絶品スイーツ作りを伝授。
市販のパイ生地を使った「モモのタルト」、ナガノパープルとシャインマスカットをふんだんい使った「ブドウのロールケーキ」、「マンゴースフレ」、「メロンパフェ」など、絶品スイーツが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
モモのタルト
サクサクのパイ生地に、なめらかなカスタードクリームとシャンティクリームをたっぷりと詰め、ジューシーな桃を贅沢に飾った、まさに絶品スイーツ。冷凍パイシートを使うので、本格的ながらも手軽に作れるのが嬉しいポイントです。
ブドウのロールケーキ
甘くてジューシーなナガノパープルとシャインマスカットをたっぷり使った、贅沢なロールケーキのレシピです。しっとりふわふわのスポンジ生地に、口どけのよいシャンティクリームと、2種類のぶどうを贅沢に巻き込んでいます。はちみつが入ったやさしい甘さの生地と、フルーツの爽やかな風味が絶妙にマッチします。見た目も華やかなので、ホームパーティーやおもてなしにもぴったりのデザートです。
材料・作り方はこちらから↓
マンゴースフレ
甘くジューシーなマンゴーをソテーし、ふんわり軽やかなスフレ生地をのせて焼き上げる、贅沢なマンゴースフレのレシピです。キャラメリゼしたマンゴーの香ばしさと、口の中でとろけるようなスフレの食感が絶妙にマッチします。メレンゲをしっかり泡立てるのが成功の秘訣。少し特別感のある焼き菓子に挑戦したい方におすすめです。
メロンパフェ
メロンを丸ごと器にした、見た目も豪華なメロンパフェの作り方をご紹介します。くり抜いたメロンの中に、お好みのフルーツとバニラアイスをたっぷり詰め込み、まるでプロが作ったような美しい「シュクレフィレ」を飾ることで、特別感あふれるデザートになります。旬のフルーツを使って、季節ごとにアレンジを楽しめるのも魅力です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 鎧塚俊彦
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
