2020年5月4日放送(BSプレミアム)「まんぷく農家メシ」は「癒やし!おちゃめ!肝っ玉!農家のかあちゃん列伝!」.これまで登場した農家のお母さんたちの中から爆笑必至の名シーンを振り返ります。
今回はスタジオで、料理上手な梅沢富美男さんが旬の野菜を使って「母ちゃんも喜ぶ時短レシピ」を紹介してくれました。こちらでは、梅沢さんのお母さんが作ってくれたという「アボカド焼き」のレシピをご紹介します。
「アボカド焼き」の作り方
出典：まんぷく農家メシ
材料（２人分）
- アボカド：１個
- カニ缶詰め：小１缶
- 塩、コショウ：各少々
- マヨネーズ：大さじ１
- ピザ用チーズ：２０ｇ
作り方
- アボカドのタネに垂直に包丁を入れて、そのまま１周切り込みを入れる。
- アボカドを両手で持って、ひねる。二つに割れたら、包丁の角（かかと）をアボカドのタネに刺し、包丁をひねるようにするとタネが取れる。梅沢さんは、１周ではなく、斜めに切り込みを入れていました。
- 二つに割ったアボカドは、果肉をスプーンで一口大にすくい、塩コショウして混ぜる。
- マヨネーズ、カニ缶は汁ごと混ぜ合わせ「特製マヨネーズ」を作る。
- 「４」の特製マヨネーズと「３」のアボカドを混ぜ合わせ、くりぬいたアボカドの皮に戻す。
- 溶けるチーズをトッピングして、トースターで焦げ目がつくくらいまで５分程度焼く。
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