【まんぷく農家メシ】「パセリパイ」のレシピ/癒やし!おちゃめ!肝っ玉!農家のかあちゃん列伝!(2020.5.4)

まんぷく農家メシ

2020.05.04

2020年5月4日放送(BSプレミアム)「まんぷく農家メシ」は「癒やし!おちゃめ!肝っ玉!農家のかあちゃん列伝!」.これまで登場した農家のお母さんたちの中から爆笑必至の名シーンを振り返ります。

こちらでは、名シーンを振り返る中、2018年5月26日に放送されたパセリ農家でご馳走になった「パセリパイ」のレシピをご紹介します。

「パセリパイ」の作り方

出典：まんぷく農家メシ

＜パイ生地＞

＜具材＞

ボウルにふるった薄力粉と強力粉、パセリのみじん切りを入れて、よく混ぜる。さらに冷えたバターを加えてつぶしながら混ぜ込み、そぼろ状にする。水を加えてさっくり混ぜ、生地を握るようにして丸くまとめる。ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
寝かせた生地を、打ち粉をした台に出し、麺棒で軽く広げるようにしながら、全体の厚みを均一にして伸ばす。
伸ばした生地を3つ折りにして重ねる。これを90度回転させて、同じように麺棒で均一に伸ばす。
「３」を2回繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。「３」と「４」をもう一度繰り返したら、パイ生地の完成。
完成したパイ生地を2等分して、均一に伸ばし、それぞれを丸く型抜きする。
「５」の1枚にトマトケチャップを塗り、2cm幅に切ったスライスチーズとベーコンを、放射状に交互にのせる。
もう1枚のパイ生地でフタをし、端をフォークの先で押さえる。刷毛で表面に溶き卵を塗る。中心を1cm残して12等分の切れ目を入れ、それぞれを2回ずつねじってヒダをつくる。
200度のオーブンで40分ほど焼いたら完成。