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【まんぷく農家メシ】「ブロッコリーのハンバーグ」のレシピ/癒やし!おちゃめ!肝っ玉!農家のかあちゃん列伝!(2020.5.4)

まんぷく農家メシ

2020年5月4日放送(BSプレミアム)「まんぷく農家メシ」は「癒やし!おちゃめ!肝っ玉!農家のかあちゃん列伝!」.これまで登場した農家のお母さんたちの中から爆笑必至の名シーンを振り返ります。

こちらでは、名シーンを振り返る中、2018年12月1日に放送されたブロッコリー農家でご馳走になった「ブロッコリーのハンバーグ」のレシピをご紹介します。

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「ブロッコリーのハンバーグ」の作り方

※イメージ

材料

  • 鶏ひき肉:もも・むね/各300g
  • ブロッコリーのディップソース:200g
  • 薄力粉:少々
  • ブロッコリー:生/適量
  • 油:適量
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作り方

  1. 鶏ひき肉にブロッコリーのディップソースを混ぜる。
  2. 」を成形し、薄力粉をつけた生のブロッコリーを真ん中に埋め込む。
  3. 片面が焼けたら蓋をして蒸し焼きにする。

 

「ブロッコリーのディップソース」の作り方

材料

  • ブロッコリー:1房
  • 練りごま:大さじ1
  • アーモンドパウダー:大さじ1
  • 白みそ:大さじ1
  • にんにくパウダー:小さじ1
  • 塩・コショウ:小さじ1
  • オリーブオイル:100ml
  • 木綿豆腐:1/2丁
  • ローリエ・タイム・塩:各適量
ローリエは、ブロッコリーをゆでる際に加える

作り方

  1. ブロッコリーをローリエ・タイム・塩(それぞれ適量)などを入れてゆでる。
  2. すべての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。
  3. バゲットにつけて食べても◎

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