【まんぷく農家メシ】「ズッキーニの筑前煮」の作り方!長野県佐久市・ズッキーニ(2018.7.7)

まんぷく農家メシ

初回放送 2018年7月7日放送「まんぷく農家メシ」は長野県佐久市の「ズッキーニ」が登場!梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でズッキーニ農家をめぐり、美味しい農家メシを堪能しました。

こちらでは、2軒目『定年退職して農家へ!和風ずっき~に料理』で登場した「ズッキーニの筑前煮」の作り方についてご紹介します。

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「ズッキーニの筑前煮」の作り方

材料

  • ズッキーニ:1本
  • 鶏もも肉:250g
【A】・酒:大さじ1・しょうゆ:小さじ2
  • にんじん:1本
  • 高野豆腐:しみ豆腐/4枚
  • 水:200ml
  • サラダ油:大さじ1
  • しょうゆ・みりん・酒:各大さじ3
  • 砂糖:大さじ1
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作り方

  1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってサラダ油で炒め、【A】の調理料で味付けする。
  2. 一度、鶏もも肉を鍋から取り出し、適当な大きさに切ったズッキーニ、にんじんを炒める。
  3. 【2】に鶏もも肉をもどして水を加え、火がとおったら、高野豆腐を入れる。
  4. しょうゆ、みりん、酒、砂糖で味付けし15分ほど煮込む。
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まとめ

「ズッキーニの筑前煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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