初回放送2019年６月３日放送「まんぷく農家メシ」は静岡県富士市の田子の浦漁港で「しらす」が登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でめぐり、美味しい漁師メシを堪能しました。
こちらでは、3軒目にお邪魔した漁師さんの『最高齢漁師オススメ！うまみ凝縮ちりめん干し』 、「ちりめん干しの炊き込みごはん」の作り方についてご紹介します。
「ちりめん干しの炊き込みごはん」の作り方
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材料
- ちりめん干し：カップ１
- にんじん：1/2 本
- 米：3 合分
- 水：適量
- 酒：大さじ１
- しょうゆ：大さじ２
- 塩：ひとつまみ
- しらすのゆで汁：200ｍL
*しらすのゆで汁は、釜揚げしらすを作るときに出るゆで汁。ない場合は、塩（ひとつまみ）とだしの素（小さじ１）を加える。
*ちりめん干しは、釜揚げしらすを半日、天日干ししたものを使用。
作り方
- 炊飯器に、米・水・調味料すべてを入れて、目盛りに合うように水加減を調整する。
- 「1」にちりめん干しと、細切りにしたにんじんを加えて炊く。
- 炊き上がったら、よく混ぜて茶碗に盛り付け、完成。
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まとめ
「ちりめん干しの炊き込みごはん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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