初回放送2019年5月20日放送のまんぷく農家メシは兵庫県南あわじ市の「たまねぎ」を使った農家メシが登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でめぐり、美味しい農家メシを堪能しました。
こちらでは、3軒目「転職して大成功！元ラーメン屋さんのたまねぎラーメン」で放送された「たまねぎの炊き込みご飯」の作り方についてご紹介します。
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「たまねぎの炊き込みご飯」の作り方
出典：まんぷく農家メシ
材料
- 新たまねぎ：１個
- 豚バラ肉：１５０g
- しょうが・しめじ・にんじん：各適量
- 米：３合
- オイスターソー：大さじ１強
- しょうゆ：大さじ１強
- 酒：大さじ２
- 鶏ガラスープの素：小さじ１
- 水：２合半分
作り方
- 米は炊く１時間前にとぎ、ザルに上げておく。
- たまねぎは皮をむき、上下を切る。
- 豚バラ肉は食べやすい大きさ、しょうがは細切りにする。
- にんじんは細切り、しめじは食べやすい大きさに切る。
- フライパンでしょうがを炒め、香りがでてきたら豚肉を入れ、焦げ目がつくぐらいまで炒める。
- 「５」に「４」を入れサッと炒める。
- 炊飯釜に米とオイスターソース、しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素をいれ、２.５合のメモリまで水を入れる。
- 「７」に「６」を入れひと混ぜし、中央にたまねぎを丸ごと入れ、炊き込みモードで炊く。
- 炊けたら蓋を開け、しゃもじで中央のたまねぎを切りながら混ぜ合わせれば完成！
野菜から水分がでるので、米に対して水の量は少なめにする。
まとめ
兵庫県南あわじ市のたまねぎを使った「たまねぎの炊き込みご飯」の作り方をご紹介しました。ぜひ参考にしてみてください。最後までお読みいただき、ありがとうございます。
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