2020年5月10日放送「健康カプセル！ゲンキの時間」 新型コロナウイルスの感染拡大がおさまらない今、日本中の皆さんが抱える健康生活のお悩みを専門医が解決！ 視聴者がすぐに実践できる“楽しい健康法”を特集！
こちでは、”料理が苦手なお父さんとお子様だけ”でも作れる栄養満点レシピ「パエリア風炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。栄養管理士 金子あきこさん考案のレシピです。
【ゲンキの時間】新型コロナに負けない健康生活のお悩み解決法！二木芳人先生が解説(2020.5.9)
疲労回復に効果あり！「パエリア風炊き込みご飯」の作り方
出典：健康カプセル！ゲンキの時間
材料（４人分）
- 米：２合
- ケチャップ：大さじ２コンソメ（顆粒）：大さじ１
- 塩：小さじ１/４
- コショウ：少々
- 豚ひき肉：１００ｇ
- トマト水煮缶：１/２缶（２００ｇ）
- 水：２合目の目盛りまで
- シーフードミックス（冷凍のままでOK）：２００ｇ
- 玉ねぎ（１～２㎝大のざく切り）：１/４個
- パプリカ（赤・黄）（２～３㎝大の乱切り）：各１/２個
作り方
- 炊飯釜に、米（２合）、ケチャップ（大さじ２）、コンソメ（顆粒・大さじ１）、塩（小さじ１/４）、コショウ（少々）を入れる。
- 豚ひき肉（１００ｇ）、トマト水煮缶（１/２缶・２００ｇ）を入れ、水を２合目の目盛りまで入れたら、食材を軽く木べらでほぐす。
- ［２］にシーフードミックス（２００ｇ）、タマネギ（１/４個）、パプリカ（赤黄・各１/２個）を入れて、通常モードで炊飯する。
★豚肉「ビタミンB1」→新陳代謝を活性化させ、疲労を回復
★タマネギ「急アリシン」→ビタミンB1の吸収を促進
★パプリカ「ビタミンC・E」→抗酸化作用で披露の原因となる活性酸素を取り除く
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炊飯器を使ってできる炊き込みご飯のレシピは他にも！
まとめ
料理が苦手なお父さんでもできる栄養満点レシピ「パエリア風炊き込みご飯」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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