【まんぷく農家メシ】「たまねぎラーメン」の作り方！兵庫県南あわじ市・たまねぎ(2019.5.20)

まんぷく農家メシ

2020.05.11

初回放送2019年5月20日放送のまんぷく農家メシは兵庫県南あわじ市の「たまねぎ」を使った農家メシが登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でめぐり、美味しい農家メシを堪能しました。

こちらでは、2軒目「転職して大成功！元ラーメン屋さんのたまねぎラーメン」で放送された「たまねぎラーメン」の作り方についてご紹介します。

【家政夫のミタゾノ】第2話・ミタゾノ直伝！「豚骨ラーメン」の作り方・コクを出す家事テク(2020.5.1)

「たまねぎラーメン」の作り方

出典：まんぷく農家メシ

「スープ」

created by Rinker

名手農園

鶏ガラは洗って鍋に入る大きさに切り、さっと熱湯をくぐらせて水に取りきれいに洗う。
鍋に４リットルの水と鶏ガラ、しょうが、長ねぎ、たまねぎを入れて強火にかけ、煮立てばアクを取って弱火にし、ふたをせずにスープがボコボコする程度の火加減で１時間半煮込む。
煮込んだスープを別の鍋にこし、煮立たせてから、一口大に切った豚バラ肉を加えてアクを取り、濃口醤油を加えて３０分煮込む。
一晩寝かせるとおいしくなる。
スープを器に注ぎ、茹でた麺と、茹でたもやしをのせれば完成！

まとめ

兵庫県南あわじ市のたまねぎを使った「」の作り方をご紹介しました。ぜひ参考にしてみてください。最後までお読みいただき、ありがとうございます。