【まんぷく農家メシ】しいたけのトマトソースパスタの作り方｜東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

2020年10月25日放送「まんぷく農家メシ」で放送された、東京都青梅市のしいたけを使った「しいたけのトマトソースパスタ」の作り方をご紹介します。

今回訪れた東京都青梅市（おうめし）のしいたけは品質が高く原木栽培が盛んなところです。梅沢富美男さんと東野幸治さんが美味しいしいたけの見分け方を教わり、しいたけのうま味を生かした絶品料理を堪能しました。

「しいたけのトマトソースパスタ」の作り方

材料

• しいたけ：２個
• 粉末しいたけ：５ｇ
• たまねご：１と1/2個
• トマト：５個
• にんにく：少々
• 塩：少々
• バター：５ｇ
• オリーブ油：適量
• パスタ：１００ｇ

作り方

1. しいたけを半分に切り、オリーブ油とバターでソテーする。
2. トマトソースは、にんにく、たまねぎをオリーブ油で炒める。
3. トマトと粉末しいたけを入れ、３０分煮込む。
4. パスタのゆで汁を入れ塩で味を調整する。
5. （４）にゆでたパスタを入れソースをからめ、お皿に盛り付ける。
6. 仕上げにパスタの上にソテーしたしいたけを盛りつけたら完成。

まとめ

「しいたけのトマトソースパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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