PR

【まんぷく農家メシ】しいたけの肉詰めの作り方|東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

まんぷく農家メシ

2020年10月25日放送「まんぷく農家メシ」で放送された、東京都青梅市のしいたけを使った「しいたけの肉詰め」の作り方をご紹介します。

今回訪れた東京都青梅市(おうめし)のしいたけは品質が高く原木栽培が盛んなところです梅沢富美男さんと東野幸治さんが美味しいしいたけの見分け方を教わり、しいたけのうま味を生かした絶品料理を堪能しました。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

「しいたけの肉詰め」の作り方

材料

  • しいたけ:6個
  • 豚ひき肉:150g
  • たまねぎ:1個
  • 酒:小さじ1
  • しょうが(すりおろす):小さじ1
  • オイスターソース:小さじ1
  • 片栗粉:適量
  • 塩・こしょう:各少々
  • 青ネギ:適量
  • 大根おろし:適量
  • ポン酢:適量
スポンサーリンク

作り方

  1. しいたけの石づきを切る。しいたけの軸と玉ねぎは細かく刻む。
  2. ボウルに、豚ひき肉、刻んだしいたけの軸、玉ねぎ、酒、塩・こしょう、すりおろしたしょうが、オイスターソースを入れてよく混ぜ、タネを作る。
  3. しいたけの傘の内側(ヒダのほう)に片栗粉をまぶし、タネを詰める。
  4. 油を熱したフランパンにタネの面を下にして、蓋をして約5分焼く。
  5. タネに焦げ目ができたら裏返し、蓋をして約3分焼く。
  6. 焼きあがったら、お好みでおろしポン酢、青ネギをのせたら完成!

まとめ

「しいたけの肉詰め」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

まんぷく農家メシ「東京青梅市・しいたけ料理」関連記事

【まんぷく農家メシ】東京青梅市「しいたけ料理」レシピまとめ(2020.10.25)

【まんぷく農家メシ】焼きしいたけの作り方|東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

【まんぷく農家メシ】しいたけのトマトソースパスタの作り方|東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

【まんぷく農家メシ】しいたけのホットサンドの作り方|東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

【まんぷく農家メシ】しいたけのそぼろご飯の作り方|東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

【まんぷく農家メシ】しいたけの豆乳みそ汁の作り方|東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」


■まんぷく農家メシ
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
BSプレミアム版は29分のノーカット版!総合テレビ版は23分の短縮版!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
・総合 毎週(水)午前4:07
タイトルとURLをコピーしました