2020年5月4日放送「ドデスカ！」月曜ドデスペ！では、「時短＆簡単！作り置きレシピ」を特集！最大１ケ月保存できるアレンジ自在の「きのこのオイル漬け」、冷凍しておけば後は焼くだけの「照り焼きチキン」自宅で過ごすことの多いこの時期、料理がラクになる時短＆簡単！作り置きレシピが続々登場！
こちらでは、料理研究家・ゆーママこと松本有美さんのレシピ「とろけるチーズのローストチキン」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】おやつストック「ショコラケーキ」の作り方・ゆーママさんレシピ（2020.1.22）
「とろけるチーズのローストチキン」の作り方
出典：ドデスカ！
材料
出典：ドデスカ！
冷凍ストック
◎材料・冷凍ストックは「照り焼きチキン」と一緒！ローストチキンは、オーブンで調理します！
「野菜ミックス」
- 赤パプリカ…1/2個
- 玉ねぎ…1/2個
- ブロッコリー…1/2株
「照り焼きチキン ストック」
- 鶏もも肉…2枚
「A」
- おろしにんにく…4cm分
- 砂糖…大さじ2
- しょうゆ…大さじ3
- みりん…大さじ1
下準備「冷凍ストック作り」
冷凍ストックを作る
「野菜ミックス」
- パプリカと玉ねぎは5mm幅に、ブロッコリーは長めの小房に切る。
- ペーパータオルで野菜の水分をしっかり拭き、保存袋に入れる。
- 空気を抜いて平らにし、冷凍する。
「鶏もも肉」
- 鶏肉は2cm幅の棒状に切る。
- 保存袋に入れ、混ぜ合わせた「A」を加えて袋の上からよくもみ込む。
- 空気を抜いて平らにし、冷凍する。
★お肉と野菜は分けて保存。
★冷凍庫から取り出した食材は解凍なしで使用することが可能。
調理する
- 天板にオーブンシートを敷き、鶏肉を並べる。
- 180度に予熱したオーブンで30分焼く。一度取り出して野菜ミックスを並べ、15分ほど焼く。
- チーズをかけ、器に盛り付けたら完成！
料理研究家・松本有美さんのレシピ本
家製ミールキットが新しい! ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき (扶桑社ムック)
ゆーママの簡単! 冷凍作りおき (扶桑社ムック)
まとめ
月曜ドデスペで取り上げられた時短＆簡単！作り置きレシピ・ゆーママさんのレシピ「とろけるチーズのローストチキン」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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