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【ドデスカ】ドデスペ!「鶏むね肉のオイル漬け」の作り方!磯貝由恵さんのオイル漬けレシピレシピ(2020.5.4)

ドデスカ!

2020年5月4日放送「ドデスカ!」月曜ドデスペ!では、「時短&簡単!作り置きレシピ」を特集!最大1ケ月保存できるアレンジ自在の「きのこのオイル漬け」、冷凍しておけば後は焼くだけの「照り焼きチキン」自宅で過ごすことの多いこの時期、料理がラクになる時短&簡単!作り置きレシピが続々登場!

こちらでは、料理研究家・磯貝由恵さんが教える「鶏むね肉のオイル漬け」の作り方をまとめます。

 

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「鶏むね肉のオイル漬け」の作り方


出典:ドデスカ!

オイル漬けとは?
食材をハーブなどと一緒にオリーブオイルに付けたもの。オイルによって参加を防ぎ、食材を長持ちさせる作り置き。

材料

  • 鶏むね肉…1枚
  • 塩…鶏むね肉の総量の2%

A

  • にんにくのすりおろし…2片分
  • ローズマリー…2本
  • タイム…2本
  • ロリエ…2枚
  • レモン汁…10ml
  • コショウ…少々

  • オリーブオイル…30ml

作り方

  1. 鶏むね肉に塩、「A」の順にまぶす。
  2.  保存容器に入れて、オリーブオイルを注いぎ、蓋をしたら完成!(冷蔵保存する)
★【保存】冷蔵庫で10日間程度。【食べごろ】翌日~1週間
★オイルにつけることでむね肉がパサつかず、ジューシーになる。
★食べるときに焼くだけで絶品料理ができる。

夕食の「メイン料理」に


出典:ドデスカ!

ひと口大にカットして串に刺しせば「おつまみ」に


出典:ドデスカ!

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まとめ

月曜ドデスペで取り上げられた時短&簡単!作り置きレシピ「鶏むね肉のオイル漬け」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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