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【ドデスカ】ドデスペ!「いろいろ野菜とフルーツのオイル漬け」の作り方!磯貝由恵さんのオイル漬けレシピレシピ(2020.5.4)

ドデスカ!

2020年5月4日放送「ドデスカ!」月曜ドデスペ!では、「時短&簡単!作り置きレシピ」を特集!最大1ケ月保存できるアレンジ自在の「きのこのオイル漬け」、冷凍しておけば後は焼くだけの「照り焼きチキン」自宅で過ごすことの多いこの時期、料理がラクになる時短&簡単!作り置きレシピが続々登場!

こちらでは、料理研究家・磯貝由恵さんが教える「いろいろ野菜とフルーツのオイル漬け」の作り方をまとめます。

 

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「いろいろ野菜とフルーツのオイル漬け」の作り方


出典:ドデスカ!

オイル漬けとは?
食材をハーブなどと一緒にオリーブオイルに付けたもの。オイルによって参加を防ぎ、食材を長持ちさせる作り置き。

材料

A

  • バナナ…1本
  • キウイ…1個
  • にんじん…1/2本
  • クレソン…3本

  • レモン汁…大さじ1
  • オリーブオイル…50ml

作り方

  1. A」は、皮をむき、5mm角に、クレソンは1cmの長さに切る。
    味がなじむようにサイズをそろえる。
  2.  レモン汁とオリーブオイルを混ぜ合わせる。
  3.  保存瓶に、「」とバジルの茎を入れて「」を注ぎ、瓶を逆さにするなどして全体をなじませれば完成!(冷蔵保存する)
★【保存】冷蔵庫で1週間程度。【食べごろ】直後~3日目
★オイル漬け瓶を返す頻度は、1~2日に1回程度。
★そのまま食べればサラダ代わりに。
★ヨーグルトと合わせて朝食の一品にしても◎
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まとめ

月曜ドデスペで取り上げられた時短&簡単!作り置きレシピ「いろいろ野菜とフルーツのオイル漬け」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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