PR

【ドデスカ】ドデスペ!「きのこのオイル漬け」の作り方!磯貝由恵さんのオイル漬けレシピレシピ(2020.5.4)

ドデスカ!

2020年5月4日放送「ドデスカ!」月曜ドデスペ!では、「時短&簡単!作り置きレシピ」を特集!最大1ケ月保存できるアレンジ自在の「きのこのオイル漬け」、冷凍しておけば後は焼くだけの「照り焼きチキン」自宅で過ごすことの多いこの時期、料理がラクになる時短&簡単!作り置きレシピが続々登場!

こちらでは、料理研究家・磯貝由恵さんが教える「きのこのオイル漬け」の作り方をまとめます。

 

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

「きのこのオイル漬け」の作り方


出典:ドデスカ!

オイル漬けとは?
食材をハーブなどと一緒にオリーブオイルに付けたもの。オイルによって参加を防ぎ、食材を長持ちさせる作り置き。

材料

A

  • しめじ…60g
  • 舞茸…60g
  • しいたけ…60g
  • マッシュルーム…60g

B

  • タイム…3本
  • ロリエ…2枚
  • 粒コショウ…8粒
  • 塩…小さじ1/2
  • にんにく…1片

  • オリーブオイル…100ml

作り方

  1. A」のきのこを一口大に切り、220℃に温めたオーブンで7~8分焼く。
  2. 保存瓶に「B」のハーブ・調味料を入れ、熱い状態の「」を混ぜ合わせる。オリーブオイルを注ぎ、蓋をする。
  3. 瓶を逆さにして、塩が溶けてオイルがまわったら元に戻し、全体に馴染ませたら完成!(冷蔵保存する)
★【保存】冷蔵庫で1カ月程度。【食べごろ】翌日~1週間
★オイル漬け瓶を返す頻度は、1~2日に1回程度。
★複数のきのこを漬けることで味に深みが出て美味しくなる。
★様々なアレンジもできる。

フードプロセッサーにかけて「きのこのディップ」


出典:ドデスカ!

バゲットと一緒に食べると本格的な味わいに!

きのこのココット焼き


出典:ドデスカ!

「きのこのオイル漬け」+「ごはん」+「牛乳」+「卵」を合わせて、オーブンで焼き上げる。

 

スポンサーリンク

磯貝由恵さんのレシピ本

魔法の「オイル漬け」BOOK

created by Rinker
¥720 (2024/07/23 07:30:35時点 Amazon調べ-詳細)

オリーブオイルで大人のおやつ

created by Rinker
¥1,540 (2024/07/23 07:30:35時点 Amazon調べ-詳細)

まとめ

月曜ドデスペで取り上げられた時短&簡単!作り置きレシピ「きのこのオイル漬け」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【5月4日放送】ドデスカ!月曜ドデスペ「時短&簡単!作り置きレシピ」 関連記事

磯貝由恵さんのオイル漬けレシピレシピ「いろいろ野菜とフルーツのオイル漬け」の作り方

磯貝由恵さんのオイル漬けレシピレシピ「鶏むね肉のオイル漬け」の作り方

ゆーママさんの作り置きレシピ「スタミナ満点!照り焼きチキン」の作り方

ゆーママさんの作り置きレシピ「とろけるチーズのローストチキン」の作り方

 

タイトルとURLをコピーしました