PR

【きょうの料理】おやつストック「ショコラケーキ」の作り方・ゆーママさんレシピ(2020.1.22)

きょうの料理

2020年1月22日放送 きょうの料理では、「ゆーママのラクしておいしい!つくりおき▽ほっこり おやつストック」が話題となりました。

時間があるときに作って冷凍しておけば、いつでも手軽におやつが楽しめるというコンセプトの”おやつストック”3品を、ゆーママこと料理研究家の松本有美さんが教えてくださいました。

こちらでは、3品の中の「ショコラケーキ」の作り方を教えてくださいました。

また、番組内でショコラケーキのアレンジレシピ2品 マーマレードを使った「オレンジショコラ」の作り方とラムレーズンを使った「大人のショコラ」の作り方も教えてくださいましたので、併せてご紹介します。

 

豆腐で作った生チョコ風スイーツの作り方もおすすめです!

 

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

「ショコラケーキ」の作り方


出典:きょうの料理

材料(直径5.5㎝ 鷹さ4㎝の耐熱・耐油の紙カップ8個分)

  • 卵:4個
  • グラニュー糖:60g
  • 板チョコレート(ブラック):4枚(200g)
  • バター(食塩不使用):80g
  • ココアパウダー:大さじ1・1/2

■下ごしらえ・準備

  1. 板チョコは小さく割る。
  2. 卵は常温に戻す。

■「ショコラストック」を作る


出典:きょうの料理

  1. 耐熱容器に小さく割ったチョコレートとバターをいれ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)に1分10秒~1分30秒間加熱する。
  2. 【チョコ生地】チョコが溶けたら、ココアパウダーを入れ、均一になるまで混ぜる。
    ダマになっている場合は振るう。冷めると固まってしまうので、温かいうちに混ぜる。
  3. 【卵生地】別のボウルに、常温に戻した卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでよく泡立てる。ポイントグラニュー糖を泡立てるときは泡立てすぎないこと。
    泡を垂らしたときに跡がしばらく残って消えるくらいまで泡立てる。卵が常温に戻っていないと泡立てるのにとても時間がかかるので、卵は常温に戻したものを使う。
  4. 3の卵生地を2のチョコレートにお玉2すくいほど入れ馴染ませてから、残りのチョコレートを入れて混ぜ合わせる。
  5. 4の生地を紙カップ9分目まで流し入れる。
  6. 紙カップを天板に並べ、160℃に温めたオーブンで15~18分間焼く。
    材料に粉を使ってないので、焼き時間が短く水分の蒸発が少ないのでしっとりとした食感に♪
  7. 【冷凍ストックする】冷めたら、一つづつラップで包み、保存袋に入れ、空気を抜いてから冷凍する。

 

【保存】冷凍庫で3週間

「ショコラストック」の温め方


出典:きょうの料理

  1. 耐熱皿にラップをしたままのショコラストックをのせ、電子レンジ(600w)で30~35秒間加熱する。
  2. お好みで生クリームを添えてお召し上がりください♪

 

熱々でしっとり濃厚な味わいに♪チョコがお好きな方はチョコチップを加えてもgood♪

 

スポンサーリンク

アレンジレシピ「オレンジショコラ」の作り方


出典:きょうの料理

材料(直径5.5㎝ 高さ4㎝の耐熱・耐油の紙カップ8個分)

  • マーマレード:大さじ4
  • 砕いたくるみ:30g

■下ごしらえ・準備

  1. 板チョコは小さく割る。
  2. 卵は常温に戻す。
  3. くるみを砕いて、ローストする。

■「オレンジショコラストック」を作る

  1. ショコラストック同様に1~3の手順で生地を作る。
  2. ローストしたくるみ、マーマレードを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
  3. 紙カップ9分目まで流し入れる。
  4. 紙カップを天板に並べ、160℃に温めたオーブンで15~18分間焼く。

*冷凍ストック、温めの方法は「ショコラケーキ」と同様です。

 

お好みでアイスクリームを添えて召し上がれ♪

 

アレンジレシピ「大人のショコラ」の作り方


出典:きょうの料理

マーマレードの代わりにラムレーズンを使っても♪ワインに合う一品です。

 

created by Rinker
NHK出版
¥4 (2024/07/21 19:19:05時点 Amazon調べ-詳細)

 

「ゆーママさんのほっこり♡おやつストック」の関連記事・レシピ

【ゆーママさんのレシピ】おやつストック「プレーンクッキー」の作り方

 

【ゆーママさんのレシピ】おやつストック「ミックスピザ」の作り方

 

まとめ

 

タイトルとURLをコピーしました