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【ドデスカ】ドデスペ!「サバじゃが煮」の作り方!旬食材 新じゃがいもの簡単アレンジレシピ(2020.4.30)

ドデスカ!

2020年4月30日放送「ドデスカ!」木曜ドデスペ!では、旬の食材新じゃがいもを使った簡単アレンジレシピが登場!料理研究家で野菜ソムリエの資格を持つ 杉浦友祐さんが教えてくれました。

こちらでは、新じゃがとサバ缶を組み合わせて作る煮物「サバじゃが煮」の作り方をまとめます。毎日の料理作りに悩む方必見の簡単料理です!

 

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「サバじゃが煮」の作り方


出典:ドデスカ!

材料(4人分) 食材費は300円程

  • 新じゃがいも:(小)12個
  • サバの水煮缶:1缶
  • チューブ生姜:3㎝
  • サラダ油:大さじ1
  • 薬味ねぎ:1本

「調味料

  • 和風だし:小さじ1/2
  • うす口しょうゆ、みりん:各大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 水:200ml
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作り方

  1. 新じゃが芋をよく洗い、皮付きのまま半分に切る。
  2. 耐熱容器に新じゃが・水を入れラップをし、500wのレンジで5分ほど加熱する。
    煮込み時間が短くなる時短テクニック!
  3. 小鍋でサラダ油・生姜をで炒め、香りがたってきたらレンチンした新じゃがを加える(弱火)。
  4. 「調味料」、サバの水煮缶を汁ごと加える。
    汁ごと加えることで、サバのだし・うま味がしみ込む!
  5. 煮汁が少なくなるまで約10分煮込む。
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まとめ

旬食材 新じゃがいもを使った「サバじゃが煮」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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