2020年4月30日放送「ドデスカ！」木曜ドデスペ！では、旬の食材新じゃがいもを使った簡単アレンジレシピが登場！料理研究家で野菜ソムリエの資格を持つ 杉浦友祐さんが教えてくれました。
こちらでは、新じゃがとサバ缶を組み合わせて作る煮物「サバじゃが煮」の作り方をまとめます。毎日の料理作りに悩む方必見の簡単料理です！
「サバじゃが煮」の作り方
出典：ドデスカ！
材料（４人分） 食材費は３００円程
- 新じゃがいも：（小）１２個
- サバの水煮缶：１缶
- チューブ生姜：３㎝
- サラダ油：大さじ１
- 薬味ねぎ：１本
「調味料★」
- 和風だし：小さじ１/２
- うす口しょうゆ、みりん：各大さじ１
- 砂糖：小さじ１
- 水：２００ｍｌ
作り方
- 新じゃが芋をよく洗い、皮付きのまま半分に切る。
- 耐熱容器に新じゃが・水を入れラップをし、５００ｗのレンジで５分ほど加熱する。
煮込み時間が短くなる時短テクニック！
- 小鍋でサラダ油・生姜をで炒め、香りがたってきたらレンチンした新じゃがを加える（弱火）。
- 「調味料★」、サバの水煮缶を汁ごと加える。
汁ごと加えることで、サバのだし・うま味がしみ込む！
- 煮汁が少なくなるまで約１０分煮込む。
まとめ
旬食材 新じゃがいもを使った「サバじゃが煮」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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