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【まんぷくメシ】きのこ入りもつ鍋の作り方。福岡県大木町のきのこレシピ

まんぷくメシ

2021年12月20日(初回放送) NHK「まんぷくメシ!」で放送された、「きのこ入りもつ鍋」の作り方をご紹介します。

西日本有数のきのこ産地、福岡県大木町で味わうのは、エノキなどのきのこ類に、エリンギにあわび茸(雪嶺茸・ゆきれいたけ)をかけあわせた幻のきのこ「オリンギ」!オリンギは、しゃぶしゃぶやもつ鍋に入れるとアワビのような食感と大絶賛!さらに、エノキの石づきを使ったステーキは、ホタテのような食感!きのこのフライやなめ茸?など、絶品きのこ料理が続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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きのこ入りもつ鍋の作り方

材料

  • ぶなしめじ:1パック
  • オリンギ:1本
  • 牛もつ:100g
  • キャベツ:適量
  • ニラ:適量
  • にんにく:少々
  • とうがらし:少々
  • 白ごま:少々
  • もつ鍋用スープ(市販):500ml
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作り方

  1. 鍋に、ぶなしめじ、牛もつ、キャベツ、ニラ、にんにく、とうがらし、白ごま、もつ鍋用スープを入れて火にかける。
  2. 鍋が煮立ったらオリンギを加え、1~2分煮立たせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、まんぷく農家メシ(※旧番組タイトル)で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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