【まんぷくメシ】芽キャベツシチューの作り方。静岡県の芽キャベツレシピ

2022年1月10日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、「芽キャベツシチュー」の作り方をご紹介します。

今回の食材は『芽キャベツ』。静岡県は生産量日本一の芽キャベツの産地です。実はキャベツとは別の野菜で、葉の根元にでる”脇芽”をいただく野菜です。小さくてかわいい芽キャベツは栄養満点！農家さん定番の「ゆで芽キャベツ」や、「天ぷら」＆「静岡おでん」＆「一口ピザ」＆「ハンバーグ」など、旬の芽キャベツ料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

芽キャベツシチューの作り方

材料

• 芽キャベツ：7個
• 鶏もも肉：150ｇ
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1/2個
• じゃがいも：1個
• シチューのルー：70ｇ
• 牛乳：100ml
• 水：500ml
• サラダ油：適量

作り方

1. 芽キャベツは電子レンジ（600Ｗ）でで2～3分加熱する。玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏もも肉は一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油をひき、芽キャベツ以外の具材を炒めた後、水を加える。
3. 沸騰後アクを取りながら具材がやわらかくなるまで約20分ほど煮込む。
4. 一旦火を止め、ルーを入れて溶かす。
5. 再び火にかけ、牛乳を加えて時々かき混ぜながら煮込む。
6. 最後に芽キャベツを加えてからめれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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