初回放送2019年5月27日放送のまんぷく農家メシは兵庫県南あわじ市の「牛乳」を使った酪農家メシが登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でめぐり、美味しい酪農家メシを堪能しました。
こちらでは、３軒目「後継ぎはマーク 食いしん坊 牛乳メシ」 で放送された「鶏肉のコーンクリームソテー 」の作り方についてご紹介します。
「鶏肉のコーンクリームソテー 」の作り方
出典：まんぷく農家メシ
材料
鶏肉ソテー
- 鶏むね肉：１枚
- 塩こうじ：適量
- コショウ：適量
- オリーブオイル：適量
牛乳ソース
- 牛乳：200mL
- たまねぎ：1/2 個
- コーン：100g
- バター：40g
- オイスターソース：小さじ１
- 塩コショウ：適量
- 小麦粉：大さじ２
作り方
鶏肉ソテーを作る
- ジッパー付きの保存袋に鶏むね肉と塩こうじ、コショウを適量入れ、数時間～１日、漬けておく。
- 鶏むね肉を取り出したら、水で軽く塩こうじを洗い流す。
- 鶏むね肉は包丁を入れて厚さを均一にし、分厚い部分や皮の部分をフォークで刺し、コショウをなじませる。
- 「３」をオリーブオイルでゆっくり両面を焼く。焦げ目がついたら食べやすい大きさに切って、皿に盛る。
牛乳ソースを作る
- たまねぎをみじん切りにする。
- フライパンにバターを入れて中火で熱し、「１」を炒める。
- たまねぎが透明になったらコーンを加え、炒める。
- オイスターソース、塩コショウを入れ、炒める。
- 小麦粉を入れて全体になじませたら、牛乳を加え、中火でとろみを調整しながら混ぜる。冷えると固まるため、少しゆるいくらいで良い。
- 鶏肉のソテーにのせれば完成。
まとめ
３軒目「後継ぎはマーク 食いしん坊 牛乳メシ」 で放送された「鶏肉のコーンクリームソテー 」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
【2019.5.27放送】まんぷく農家メシ「兵庫県南あわじ市・牛乳」関連記事
関連記事 【まんぷく農家メシ】「カッテージチーズ」の作り方！兵庫県南あわじ市・牛乳
関連記事 【まんぷく農家メシ】「牛乳と酒かすのパスタ」の作り方！兵庫県南あわじ市・牛乳
関連記事 【まんぷく農家メシ】「牛乳ドレッシング 」の作り方！兵庫県南あわじ市・牛乳
関連記事 【まんぷく農家メシ】「牛乳スープ」の作り方！兵庫県南あわじ市・牛乳
関連記事 【まんぷく農家メシ】「牛乳のマーボー豆腐」の作り方！兵庫県南あわじ市・牛乳
