2021年7月26日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、茨城県行方市の”チンゲンサイ”を使った「チンゲンサイの生春巻き」の作り方をご紹介します。
今回番組では茨城県行方市（なめがたし）のチンゲンサイを紹介。茨城県はチンゲンサイの生産量が日本一で、中でも行方市はチンゲンサイ栽培が盛んな地域。肉厚でみずみずしいチンゲン菜はえぐみが少なく、採れたては生でも絶品！農家さん特製の肉みそでいただく「生チンゲンサイ」、「生春巻き」、「おにぎり」、「オムレツ」、チンゲン菜の緑が鮮やかな「蒸しパン」、「チンゲンサイと豚肉のトマト煮」など、絶品料理が続々登場！番組で紹介されたチンゲンサイ料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
チンゲンサイの生春巻きの作り方
材料
- チンゲンサイ：2枚
- ライスペーパー：1枚
- スライスハム：1枚
- かにかま：1本
- スライスチーズ：お好みで
作り方
- ライスペーパーを水で戻す。
- ライスペーパーの上に、チンゲン菜の葉、スライスハム、カニカマ、お好みでチーズをのせ、チンゲンサイの茎をのせる。
- もう一度チンゲン菜の葉をのせ、ライスペーパーを巻けば完成！
まとめ
茨城県行方市のチンゲンサイを使ったアレンジレシピ「チンゲンサイの生春巻き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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