2021年8月9日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、神奈川県湘南エリアの白なす・黒すいかのレシピをまとめましたのでご紹介します。
今回は神奈川県湘南エリアの「白なす」と「黒すいか」を紹介。湘南エリアは農業が盛んな地域で、意欲的な農家さんが、6年前から白なすの栽培に取り組み、さらに8年前に開発された黒すいかを生産しています。
白なすは、トロットロの食感が絶品の「白なすステーキ」、「白なすのアヒージョ」に、黒すいかはカクテル仕立てに！番組で紹介されたレシピを一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
白なすのステーキ
出典：まんぷくメシ
なすは油との相性がよい食材ですが、白なすは油で調理するとトロトロになって絶品！厚めにスライスした白なすを油で焼き、塩・生姜醤油・ニンニクみそなどにお好みでつけていただきます。
材料・作り方はこちらから↓
白なすのアヒージョ
出典：まんぷくメシ
塩を入れたオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて香りを出します。そこにざく切りにした白なす、エビを入れてオイルで煮ます。なすに油が染み込んでしんなりしたら出来上がりです。
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白なすのチーズボード
出典：まんぷくメシ
なすの実をすくってボートのような器に見立て、炒めた玉ねぎ・牛肉となすの身を詰めたものにチーズをのせて焼いたアイデアレシピです。
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黒すいかのカクテル
出典：まんぷくメシ
スイカの実をひと口大に切り、炭酸水に入れるだけの簡単レシピ。炭酸水は、スイカが甘いので無糖のもののほうがすっきりとして美味しくなるそうです。
すいかの皮のキムチあえ
出典：まんぷくメシ
実をいただいた後の皮の部分をさいの目に切って、キムチのもとと和えるだけ。番組では、キムチ和えをご飯と混ぜて、見た目が黒すいかのようなおにぎりにしていましたが、梅沢さん曰く「キムチがじゃましてる」とちょっと笑えるコメントでした。
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まとめ
まんぷくメシで放送された「白なす・黒すいかのレシピ」のレシピをご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
