2021年8月20日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、富山県射水市のシロエビを使った「シロエビの釜揚げ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、北アルプスの栄養豊富な雪解け水と富山湾独特の海底地形が育む富山湾の宝石ともよばれる『シロエビ』です。
とれたてでとろける甘さのシロエビで、お刺身、から揚げ、地元ならではのシロエビの風味がきいたそうめんつゆに！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
シロエビの釜揚げの作り方
殻付きのシロエビを20～30秒ゆでるだけでできる、シロエビの甘みを感じる一品です。殻付きのまま、お好みでしょう油をつけていただきます。
材料
- シロエビ
- しょうゆ
作り方
- 大きめの鍋に湯を沸かし、鍋の縁にざるをかけ、殻付きのシロエビを入れる。
- 20～30秒ほど茹で、白くなったら湯を切り、器に盛りつけて完成！お好みでしょうゆをかける。
まとめ
富山県射水市のシロエビを使った「シロエビの釜揚げ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
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[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
