【鉄腕DASH】塩レモンの作り方|出張DASH村 レモン料理のレシピ

鉄腕DASH

2021年2月28日放送「ザ!鉄腕!DASH!!(鉄腕ダッシュ)」で放送された「塩レモン」の作り方をご紹介します。

出張DASH村では、城島リーダーと松岡さん、Hey! Say! JUMP 伊野尾さんが千葉県松戸市の住宅街にあるレモン畑「鵜殿シトラスファーム」を訪問。マイヤーレモンという品種のレモンが栽培されていますが、レモンは温暖な気候を好むため、生産者さん曰く「(北限)ぎりぎりリレモン」と呼ぶんだそう。そして、失敗を繰り返しながら試行錯誤の上栽培されているレモンはや「新松戸レモン」として知られています。皮ごとかじれば、甘くて酸っぱい!鵜殿シトラスファームのレモンを使い、今回はレモン料理祭り♪松岡さんのレモンクリームパスタ伊野尾さんのレモンクレープなど、レモン料理が登場しました。こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「塩レモン」の作り方

材料

  • レモン
レモンの重さ約20%分の塩で漬ける。レモンの重さ1個当たり170gとしたら、34gの塩で漬けます。
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作り方

  1. レモンを薄切りにする。
  2. 清潔なビンに、スライスすたレモン、塩を入れてまぶし、2日程おく。
保存期間は「6か月」。瓶・フタは煮沸消毒した清潔なものを使用してください。

まとめ

鉄腕DASHで放送されたレモン料理「塩レモン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[ザ!鉄腕!DASH!!] 毎週日曜  19時00分~19時58分
[出 演 者] TOKIO、 伊野尾慧(Hey! Say! JUMP)、 森本慎太郎(SixTONES) ほか
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