【鉄腕DASH】レモンクリームパスタの作り方｜出張DASH村レモン料理のレシピ

鉄腕DASH

2021.02.282021.03.01

2021年2月28日放送「ザ!鉄腕!DASH!!（鉄腕ダッシュ）」で放送された松岡さん特製「レモンクリームパスタ」の作り方をご紹介します。

出張DASH村では、城島リーダーと松岡さん、Hey! Say! JUMP 伊野尾さんが千葉県松戸市の住宅街にあるレモン畑「鵜殿シトラスファーム」を訪問。マイヤーレモンという品種のレモンが栽培されていますが、レモンは温暖な気候を好むため、生産者さん曰く「（北限）ぎりぎりリレモン」と呼ぶんだそう。そして、失敗を繰り返しながら試行錯誤の上栽培されているレモンはや「新松戸レモン」として知られています。皮ごとかじれば、甘くて酸っぱい！鵜殿シトラスファームのレモンを使い、今回はレモン料理祭り♪松岡さんのレモンクリームパスタ、伊野尾さんのレモンクレープなど、レモン料理が登場しました。こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【まんぷく農家メシ】レモンクリームパスタの作り方｜広島県尾道市・レモンレシピ

2020年2月26日放送（初回放送）「まんぷく農家メシ」で放送された広島県尾道市瀬戸田町の「レモン」を使った「レモンクリームパスタ」の作り方をご紹介します。今回の放送では広島県尾道市を訪れ、さわやかな酸味とほのかな甘みの国産レモンを堪能。...

「レモンクリームパスタ」の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
【2021.2.28放送】鉄腕DASH『出張DASH村・レモン料理』関連記事

「レモンクリームパスタ」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/dash/

材料

しめじ
ベーコン
にんにく
バター
白ワイン
マイヤーレモン搾り汁：２個
オリーブオイル
パスタ
塩

作り方

しめじはほぐしておく。ベーコンは棒状に切る。ニンニクは三尋木氏にする。
フライパンにバターを溶かし、しめじ、ベーコン、ニンニクを入れて炒め、白ワインを加える。
レモン（2個）をまな板の上で転がす。電子レンジ（600ｗ）で３０秒ほど加熱して半分に切り、レモン汁を絞る。
転がすことで果肉がつぶれ、果汁が溜まる。人肌程度にレンチンすると皮が柔らかくなり、搾りやすくなる。
フライパンにレモン汁（種は茶こしなどで除く）を加え、火加減は強火にし過ぎないように気を付け混ぜ合わせる。
生クリーム、牛乳を加え、コンソメ、黒コショウで味を整える。
茹でたパスタを加えて全体に絡めて火を止める。
器に盛りつけ、飾り付けのレモンを添えて完成！