【鉄腕DASH】レモンチューリップの唐揚げの作り方|出張DASH村 レモン料理のレシピ

鉄腕DASH

2021年2月28日放送「ザ!鉄腕!DASH!!(鉄腕ダッシュ)」で放送された「マイヤーレモンでチューリップの唐揚げ」の作り方をご紹介します。

出張DASH村では、城島リーダーと松岡さん、Hey! Say! JUMP 伊野尾さんが千葉県松戸市の住宅街にあるレモン畑「鵜殿シトラスファーム」を訪問。マイヤーレモンという品種のレモンが栽培されていますが、レモンは温暖な気候を好むため、生産者さん曰く「(北限)ぎりぎりリレモン」と呼ぶんだそう。そして、失敗を繰り返しながら試行錯誤の上栽培されているレモンはや「新松戸レモン」として知られています。皮ごとかじれば、甘くて酸っぱい!鵜殿シトラスファームのレモンを使い、今回はレモン料理祭り♪松岡さんのレモンクリームパスタ伊野尾さんのレモンクレープなど、レモン料理が登場しました。こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「レモンチューリップの唐揚げ」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/dash/

材料

  • 鶏手羽元
  • おろしにんにく
  • 塩レモン、塩レモンの汁(2杯)

  • 小麦粉
  • 片栗粉
  • 揚げ油

  • 飾り用のレモン
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作り方

  1. 鶏もも肉の細い根元にぐるりと一周切り込みを入れる。骨から肉をはがしながら持ち上げ、皮が内側になる様に裏返す。
  2. 密閉袋におろしにんにく、酒を入れて揉み込み馴染ませる。
  3. 塩レモンをみじん切りにする。
  4. みじん切りにした塩レモン、塩レモンの汁(2杯)を入れ揉み込み、15分漬け込む。
    レモンの酵素が肉を柔らかくする。
  5. バットに小麦粉と片栗粉を合わせ、漬け込んだ肉に粉をまぶしつける。
    小麦粉で中をフワっと、片栗粉で外をカリッとさせる。
  6. 170℃に熱した油で6分揚げる。キツネ色になったら、バットにあげて油を切る。
  7. 器に盛りつけ、くし切りにしたレモンを添えて完成!

まとめ

鉄腕DASHで放送されたレモン料理「レモンチューリップの唐揚げ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[ザ!鉄腕!DASH!!] 毎週日曜  19時00分~19時58分
[出 演 者] TOKIO、 伊野尾慧(Hey! Say! JUMP)、 森本慎太郎(SixTONES) ほか
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