【鉄腕DASH】レモン鍋の作り方|出張DASH村 レモン料理のレシピ

鉄腕DASH

2021年2月28日放送「ザ!鉄腕!DASH!!(鉄腕ダッシュ)」で放送された「レモン鍋」の作り方をご紹介します。

出張DASH村では、城島リーダーと松岡さん、Hey! Say! JUMP 伊野尾さんが千葉県松戸市の住宅街にあるレモン畑「鵜殿シトラスファーム」を訪問。マイヤーレモンという品種のレモンが栽培されていますが、レモンは温暖な気候を好むため、生産者さん曰く「(北限)ぎりぎりリレモン」と呼ぶんだそう。そして、失敗を繰り返しながら試行錯誤の上栽培されているレモンはや「新松戸レモン」として知られています。皮ごとかじれば、甘くて酸っぱい!鵜殿シトラスファームのレモンを使い、今回はレモン料理祭り♪松岡さんのレモンクリームパスタ伊野尾さんのレモンクレープなど、レモン料理が登場しました。こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク

「レモン鍋」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/dash/

材料

  • レモンの皮
  • エビ
  • はんぺん
  • 卵白
  • 片栗粉
  • 生姜

  • ネギ ※番組では「矢切ねぎ」を使用しました。
  • 豚バラ肉

  • 地元名産・いもぶた
  • ネギ(細切り) ※番組では「矢切ねぎ」を使用しました。

  • マイヤーレモン(仕上げ用・輪切り)
  • 出汁
スポンサーリンク

作り方

  1. 搾り終えたレモンの皮をみじん切りにする。エビは粗めに切りる。生姜はすりおろす。
  2. ボウルに、レモンの皮、エビ、つなぎにはんぺん、卵白、片栗粉、生姜を入れて混ぜ、団子状にする。
    はんぺんをいれると食感がフワフワに。
  3. ネギを5㎝程度の長さに切り、豚バラ肉を巻く。
  4. 土鍋に出汁を沸かし、エビ団子、豚バラで巻いたネギ、細切りにしたネギ、いも豚(千葉県産)をのせてフタをして中火で約10分煮る。
  5. 肉に火が通ったら火を止め、輪切りにしたレモンをたっぷりと並べる。
    レモンは煮詰まると苦み成分が出る。

まとめ

鉄腕DASHで放送されたレモン料理「レモン鍋」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2021.2.28放送】鉄腕DASH『出張DASH村・レモン料理』関連記事


[ザ!鉄腕!DASH!!] 毎週日曜  19時00分~19時58分
[出 演 者] TOKIO、 伊野尾慧(Hey! Say! JUMP)、 森本慎太郎(SixTONES) ほか
タイトルとURLをコピーしました