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【鉄腕DASH】レモン鍋の作り方｜出張DASH村レモン料理のレシピ

鉄腕DASH

2021.02.282021.03.01

2021年2月28日放送「ザ!鉄腕!DASH!!（鉄腕ダッシュ）」で放送された「レモン鍋」の作り方をご紹介します。

出張DASH村では、城島リーダーと松岡さん、Hey! Say! JUMP 伊野尾さんが千葉県松戸市の住宅街にあるレモン畑「鵜殿シトラスファーム」を訪問。マイヤーレモンという品種のレモンが栽培されていますが、レモンは温暖な気候を好むため、生産者さん曰く「（北限）ぎりぎりリレモン」と呼ぶんだそう。そして、失敗を繰り返しながら試行錯誤の上栽培されているレモンはや「新松戸レモン」として知られています。皮ごとかじれば、甘くて酸っぱい！鵜殿シトラスファームのレモンを使い、今回はレモン料理祭り♪松岡さんのレモンクリームパスタ、伊野尾さんのレモンクレープなど、レモン料理が登場しました。こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【まんぷく農家メシ】塩レモン鍋の作り方｜広島県尾道市・レモンレシピ

2020年2月26日放送（初回放送）「まんぷく農家メシ」で放送された広島県尾道市瀬戸田町の「レモン」を使った「塩レモン鍋」の作り方をご紹介します。今回の放送では広島県尾道市を訪れ、さわやかな酸味とほのかな甘みの国産レモンを堪能。レモンの皮...

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目次

「レモン鍋」の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
【2021.2.28放送】鉄腕DASH『出張DASH村・レモン料理』関連記事

「レモン鍋」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/dash/

材料

レモンの皮
エビ
はんぺん
卵白
片栗粉
生姜

ネギ　※番組では「矢切ねぎ」を使用しました。
豚バラ肉

地元名産・いもぶた
ネギ（細切り）　※番組では「矢切ねぎ」を使用しました。

マイヤーレモン（仕上げ用・輪切り）
出汁

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作り方

搾り終えたレモンの皮をみじん切りにする。エビは粗めに切りる。生姜はすりおろす。
ボウルに、レモンの皮、エビ、つなぎにはんぺん、卵白、片栗粉、生姜を入れて混ぜ、団子状にする。
はんぺんをいれると食感がフワフワに。
ネギを５㎝程度の長さに切り、豚バラ肉を巻く。
土鍋に出汁を沸かし、エビ団子、豚バラで巻いたネギ、細切りにしたネギ、いも豚（千葉県産）をのせてフタをして中火で約１０分煮る。
肉に火が通ったら火を止め、輪切りにしたレモンをたっぷりと並べる。
レモンは煮詰まると苦み成分が出る。

まとめ

鉄腕DASHで放送されたレモン料理「レモン鍋」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

熊本産レモン（メイヤー）ノーワックス！　九州熊本さ角町産有機肥料を使用　A級品5kg週2〜3日ですので期日指定はできません

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【2021.2.28放送】鉄腕DASH『出張DASH村・レモン料理』関連記事

[ザ!鉄腕!DASH!!]　毎週日曜　 19時00分～19時58分
[出　演　者]　ＴＯＫＩＯ、　伊野尾慧（Hey! Say! JUMP）、　森本慎太郎（SixTONES）　ほか

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