炊飯器で世界の炊き込みご飯(6)「ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯」の作り方/まる得マガジン(2020)

まる得マガジン
NHKまる得マガジン「炊飯器で世界旅行!スペインのパエリャ、インドのビリヤニなど世界各国のお米料理を、炊飯器で再現。」
こちらでは、まる得マガジンで放送された「炊飯器で作れる世界のお米料理の再現レシピ」をご紹介します。
今回は6回目、炊飯器で世界の炊き込みご飯(6)「プロフ風 ウズベキスタン」で、「ウズベキスタンプロフ風炊き込みご」の作り方をまとめます!
ラム肉とごま油が食欲をそそる一品です。
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「ウズベキスタンプロフ風炊き込みご」の作り方

料理研究家 荻野恭子さんのレシピです!


出典:まる得マガジン

材料(2~3人分)

  • お米(うるち米):2合
具材)
  • ラムもも肉(塊):250g ※鶏肉、牛肉でもよい。
  • 塩:小さじ1/2
  • クミンシード:小さじ1/2
  • にんにく(すりおろす):1片分
  • たまねぎ:1/4個
  • にんじん:1/4本

 

(炊き汁)
  • 塩:小さじ1
  • 粉とうがらし:少々
  • 水:1カップ

 

  • ごま油:大さじ1

 

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作り方

お米の準備

出典:まる得マガジン

  1. お米を洗い30分水に浸しておきます。
  2. 米をザルにあげて水を切り、炊飯器に入れます。
5合炊き以上の炊飯器を使います。

具材の準備


出典:まる得マガジン

  1. 薄切りにしたたまねぎ、棒状に切ったニンジンを炊飯器に入れる。
  2. ラム肉に塩、クミンシード、にんにくをまぶして下味をつけてから炊飯器に入れる。

炊き汁の準備


出典:まる得マガジン

  1. 炊き汁は、水・塩・粉とうがらし だけ。炊飯器に入れる。

炊飯する


出典:まる得マガジン

  1. 早炊モードで炊きます。

仕上げに


出典:まる得マガジン

  1. 炊き上がったら保温を切り、ラム肉を取り出し、一口大に切る。
  2. ご飯を読む混ぜ、器に盛り付ける。その上にラム肉をのせ、ごま油を垂らしたら出来上がり♪

 

 

詳しい作り方や失敗しないコツがわかる!1冊丸ごと1テーマ!一緒に食べたい料理も載ってます☆

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≪3回目≫「メキシカンライス風炊き込みご飯」の作り方

 

≪4回目≫「きのこリゾット風炊き込みご飯」の作り方

 

≪5回目≫「中華おこわ風炊き込みご飯」の作り方

 

≪6回目≫「ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯」の作り方

 

≪7回目≫「さばのビリアニ風炊き込みご飯」の作り方

 

まとめ

炊飯器で調理ができると料理の幅も広がりますね。ぜひ参考になさってください。

 

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