NHKまる得マガジン「炊飯器で世界旅行！スペインのパエリャ、インドのビリヤニなど世界各国のお米料理を、炊飯器で再現。」
こちらでは、まる得マガジンで放送された「炊飯器で作れる世界のお米料理の再現レシピ」をご紹介します。
今回は３回目、炊飯器で世界の炊き込みご飯（３）「メキシカンライス風 メキシコ」で、「メキシカンライス風炊き込みご飯」の作り方をまとめます！
シンプルでおいしいメキシカンライス、お好みでライムと粉とうがらしで違ったお味も楽しめる一品です。
「メキシカンライス風炊き込みご飯」の作り方
料理研究家 荻野恭子さんのレシピです！
出典：まる得マガジン
材料（２～３人分）
- お米（うるち米）：２合
（具材）
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えび（無頭）：１５０ｇ ※むきえびでもよい。
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コーン（ドライパックやホールタイプ）：５０ｇ
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塩：少々
（サルサ）
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ピーマン（さいの目切り）：１個分
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たまねぎ（さいの目切り）：１/４個分
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トマト（さいの目切り）：（小）１個分
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塩：小さじ１/４
（炊き汁）
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粉とうがらし：少々
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パプリカパウダー：小さじ１/４
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塩：小さじ１
-
水：１カップ
- 粉とうがらし：適量
- ライム（くし形）：適量
作り方
お米の準備
出典：まる得マガジン
- お米を洗い３０分水に浸しておきます。
- 米をザルにあげて水を切り、炊飯器に入れます。
具材の準備
出典：まる得マガジン
- えびは殻と背ワタを取り、塩をふる。
サルサ
出典：まる得マガジン
- ボウルに、たまねぎ、トマト、ピーマン、塩を入れてよく混ぜる。
炊き汁の準備
出典：まる得マガジン
- 水に塩、粉とうがらし、パプリカパウダーを入れ、よく混ぜる。
炊飯する
出典：まる得マガジン
- サルサをお米の上にまんべんなくのせる。
- 続いて、えび、コーン、炊き汁を入れ、早炊モードで炊きます。
仕上げに
出典：まる得マガジン
- 炊き上がったら保温を切り、ご飯をよく混ぜて器に盛りつける。
- お好みでライムを添え、粉とうがらしをふりかけたら出来上がり♪
詳しい作り方や失敗しないコツがわかる！１冊丸ごと１テーマ！一緒に食べたい料理も載ってます☆
【まる得マガジン】炊飯器で世界の炊き込みご飯の関連記事・レシピ
≪１回目≫「シーフードパエリア風炊き込みご飯」の作り方
≪２回目≫「カオマンガイ風炊き込みご飯」の作り方
≪３回目≫「メキシカンライス風炊き込みご飯」の作り方
≪４回目≫「リゾット風 イタリア」の作り方
≪５回目≫「中華おこわ風炊き込みご飯」の作り方
≪6回目≫「ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯」の作り方
≪７回目≫「さばのビリアニ風炊き込みご飯」の作り方
まとめ
炊飯器で調理ができると料理の幅も広がりますね。ぜひ参考になさってください。
