2022年8月1日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「パプリカの桜えび風味＆きんぴら」の作り方をご紹介します。
野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！
第1回目は、「赤色」。ミディトマトのオーブン焼きなどを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
パプリカの桜えび風味の作り方
材料（つくりやすい分量）
- パプリカ（赤）：1コ（140ｇ）
- 桜えび（乾）：6ｇ
- しょう油：小さじ1
- みりん：小さじ1
- 油：小さじ1
- 水：50ml
作り方
- パプリカは2㎝四方に切り、耐熱容器に入れる。
- 桜えび、しょう油、みりん、油、水を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）に4分間かける。
- できたらすぐにラップをはずし、混ぜ合わせたら完成！
パプリカのきんぴらの作り方
材料（つくりやすい分量）
- パプリカ（赤）：1コ（140ｇ）
- ごま油：小さじ1
- しょう油：小さじ1
- 酢：小さじ1
- みりん：小さじ2
作り方
- パプリカは薄切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、パプリカを炒める。
- しょう油、酢、みりんで味付けしたら完成！
NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい！トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・井上かなえ
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[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・井上かなえ
