【まる得マガジン】さっぱり和風酢だれの作り方。久保桂奈さんの「“酢テキ”スッキリ！お酢ライフ」。

2023年7月5日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、お酢生活研究家・久保桂奈さんの「さっぱり和風酢だれ」の作り方をご紹介します。

料理に酸味をつけるだけでなく、さまざまな働きがある酢。「“酢テキ”スッキリ！お酢ライフ」では、そんな酢のチカラを毎日の暮らしに生かすアイデアを久保桂奈さんが伝授！

第3回目は、酢を使ったアレンジ自在の「万能だれ（かける&つける用）」です。まずは基本となる“さっぱり和風酢だれ”。この和風だれにごま油と香味野菜を加えると“香味中華風酢だれ”に、コチュジャンや赤とうがらしなどを加えると“ピリ辛韓国風酢だれ”に大変身！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

さっぱり和風酢だれの作り方

酢、しょう油、みりんを「2：2：1」で合わせれば、基本の「さっぱり和風酢だれ」ができあがりです。

材料（つくりやすい分量）

• 酢（米酢）：大さじ2
• しょうゆ：大さじ2
• みりん（煮きる）：大さじ1

作り方

1. ボウルにすべての材料を入れて混ぜるだけで完成！
   【保存期間】冷蔵庫で約1週間保存可能。

使い方アイデア「かけるだけで酢の物にかける」

ぶつ切りのゆでだこと戻したわかめ（1人分）に、さっぱり和風酢だれ（大さじ1）をかける。

使い方アイデア「焼きギョーザのつけだれにつける」

小皿にさっぱり和風酢だれ（大さじ1程度）を入れ、カリッと焼いたギョーザ（1人分）にたっぷりつける。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】久保桂奈さん「“酢テキ”スッキリ！お酢ライフ」レシピまとめ。

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2023.07.03