【まる得マガジン】きつねご飯の作り方。久小平泰子さん「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」。

2023年10月9日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、小平泰子さんの「きつねご飯」の作り方をご紹介します。

京都で親しまれている“お揚げさん”。京都出身の小平泰子さんが、油揚げを使った料理や活用法を８回にわたって紹介する「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」。

第5回は、甘辛味と相性抜群！甘辛味のお揚げさんです。「お揚げさんのすき焼き」、甘辛く炊いた油揚げを使った「きつねうどん」「きつねご飯」などを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

きつねご飯の作り方

材料（2人分）

• 甘辛お揚げさん：適量
• 甘辛お揚げさんの煮汁：カップ1/4
• ご飯（温かいもの）：200～300ｇ
• みつば：適量
• 七味とうがらし：少々

作り方

1. 甘辛お揚げさんは1㎝幅くらいの食べやすい長さに切って、鍋に入れる。みつばは3㎝長さに切る。
2. 鍋に煮汁を加えて中火にかけ、沸騰したらみつばを加えてサッと混ぜ、すぐに火を止める。
3. 器にごはんを盛って、（2）を煮汁ごとかける。七味とうがらしをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】小平泰子さん「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」レシピまとめ。

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2023.10.02