【まる得マガジン】お揚げさんのすき焼きの作り方。久小平泰子さん「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」。

2023年10月9日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、小平泰子さんの「お揚げさんのすき焼き」の作り方をご紹介します。

京都で親しまれている“お揚げさん”。京都出身の小平泰子さんが、油揚げを使った料理や活用法を８回にわたって紹介する「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」。

第5回は、甘辛味と相性抜群！甘辛味のお揚げさんです。「お揚げさんのすき焼き」、甘辛く炊いた油揚げを使った「きつねうどん」「きつねご飯」などを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

お揚げさんのすき焼きの作り方

材料（2～3人分）

• 油揚げ：160ｇ
• 九条ねぎ（または青ねぎ）：4本（200ｇ）
• ごま油：小さじ2
• きび糖（または砂糖）・しょうゆ・酒：各大さじ1
• 卵：2コ

作り方

1. 油揚げは1.5㎝幅に切る。九条ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
2. すき焼き鍋（またはフライパン）にごま油を中火で熱し、九条ねぎ、油揚げを入れる。上からきび糖、しょうゆ、酒の順にかけ、全体をまぜながら焼きつける。
3. 九条ねぎがしんなりしてきたら火を止める。好みで卵を溶いて、からめながら食べる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】小平泰子さん「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」レシピまとめ。

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2023.10.02