2022年8月3日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「さつまいものバターじょうゆ」の作り方をご紹介します。
野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！
第3回目は、「黄色」。グリルとうもろこし、れんこんのカレーきんぴら、さつまいものバターじょうゆなど。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
さつまいものバターじょうゆの作り方
材料（つくりやすい分量）
- さつまいも：1本（250ｇ）
- 油：小さじ2
- 水：100ml
- 醤油：小さじ2
- バター：10g
作り方
- さつまいもは棒状に切り、サッと水にさらしてペーパータオルで水けを拭く。
- フライパンに油をひき、さつまいもを入れる。中火にかけ、5分間ほど上下を返しながら焼く。
- さつまいもが黄色くなってきたら、水、しょう油、バターを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮たら完成！
NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい！トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・井上かなえ
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[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・井上かなえ
