2025年8月18日（初回放送）NHK「明日から使える」シリーズ“新”東洋医学で放送された、ワタナベマキさんの「蒸しなすの薬味からしあえ」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは「夏冷えでも夏バテに」。家でも職場でも電車でもクーラーのきいた環境で、冷たいものばかり飲んだり食べたりしてしまいがち。さらに湿度が高いと汗が蒸発しないので体に水分がたまる一方。そんな夏冷えによる夏バテになる人が増えているため、東洋医学で水の排出、そして巡りを良くしましょうという内容です。材料や作り方をまとめので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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蒸しなすの薬味からしあえの作り方
- なすは、利尿作用を活発にしてカラダの余分な水分を排出。「水」の巡りをよくしてくれる野菜
- 大葉・みょうが・からしは体を温めてくれる作用がある
材料（2人分）
- なす：4コ（300ｇ）
- 青じそ：4枚
- みょうが：1コ
- しょうゆ：大さじ1
- 練りがらし：小さじ1/3
作り方
- なすはへたをきって、皮に包丁に切り目を入れる。
- ラップで包み、電子レンジ（600ｗ)で５分加熱する。
- 取り出したら冷水で冷やして縦にさき、水けをしっかり拭く。
- 薬味となる青じそとみょうがは千切りにする。
- しょうゆ、練りがらしをあわせ、なすを加えて味をなじませる。
- 最後に薬味をさっと混ぜて完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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