【まる得マガジン】タンドリーチキン風まろやかカレーの作り方|若菜まりえさんのコンロ使わずしっかりレシピ (2)

まる得マガジン

2021年6月29日 NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、夏にうれしい!コンロ使わずしっかりレシピ煮込まないカレー「タンドリーチキン風まろやかカレー」の作り方をご紹介します。(※2019年7-8月号のアンコール放送です)

時短料理研究家・若菜まりえさんが、コンロを使わずにしっかりと食べられるレシピをを8回にわたって教えてくれます。

鶏肉とヨーグルトを混ぜ合わせて、電子レンジにかけるだけで、簡単なのに本格的な味わいのカレーができますよ。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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タンドリーチキン風まろやかカレーの作り方

材料(2人分)

  • 鶏むね肉:1枚(300~330g)
    ※冷蔵庫から取り出し、約15分間常温におく

  • 砂糖:小さじ1
  • かたくり粉:小さじ1
  • 塩:1つまみ

  • プレーンヨーグルト(無糖):カップ1/2弱
  • トマトケチャップ:大さじ2
  • ソース(好みのもの):大さじ1
  • カレー粉:小さじ2
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作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切って耐熱容器に入れる。砂糖、かたくり粉、塩を加え、菜箸で混ぜてなじませる。
  2. プレーンヨーグルト、トマトケチャップ、ソース、カレー粉を加えて菜箸でよく混ぜる。
    たっぷりのヨーグルトにトマトケチャップやソースを組み合わせると、味に深みが出る。
  3. 「スキマラップ」をかけ、電子レンジ(600W)に3分間かける。
  4. 下から上に返すように、清潔な菜箸で混ぜる。
    液面より上の調味料やヨーグルトは焦げやすいので、なるべくこそげ取る。
  5. 「スキマラップ」をかけ、電子レンジ(600W)にさらに3分間かける。そのまま庫内に約3分間おいて、余熱で火を通せば完成!
【スキマラップとは?】
向かい合う2か所の角に隙間をつくりながらラップをかける。ぴったりとラップをすると、温まったときに蒸気の逃げ場がなくなり、ラップが破裂したり食品に吸い付いたりすることがある。2か所の隙間をつくって蒸気の通り道を作ることで、水分の過剰な蒸発を防ぎながらも蒸気をほどよく逃がす。ふんわりと隙間をつくるようにがぶせる“ふんわりラップ”でも同じ理屈。

NHKテキスト まる得マガジン『夏にうれしい!コンロ使わずしっかりレシピ』

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★2019年7-8月号のアンコール放送です。

まとめ

時短料理研究家若菜まりえさんの「タンドリーチキン風まろやかカレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!


NHKまる得マガジンEテレ『ポリ袋でかんたん!ふりふりおやつ』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] 時短料理研究家 若菜まりえ
[ゲスト] 菊地亜美
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