パリパリピザの生地の作り方

材料（大1枚分）

薄力粉：80ｇ
きび糖：5g
ベーキングパウダー：小さじ1/4
塩：ひとつまみ

植物油：5g
牛乳：40ｇ

*用意するもの：縦30㎝、横25㎝のポリ袋で、「中」や「Mサイズ」と表示されているもの。厚さは0.02ｍｍ以上、食品用とされているものを選ぶ。

作り方

ポリ袋をボウルにセットし、スケールの上にのせ、薄力粉・きび糖・ベーキングパウダー・塩を計量する。
洗い物が少なく、後片付けがラクに！
ポリ袋の口をねじってしっかりととじ、50回ほどよく振り混ぜる。
ふり混ぜるときは袋の中に空気を入れてハリをもたせる。
粉をふるったら、再度ボウルにセットして植物油と牛乳を計量しながら加え、同じように空気を入れてよくふってなじませる。
中の空気を抜いて口を閉じ、袋の上から滑らかになるまで揉み混ぜる。
もみ混ぜる時は袋の中の空気を抜く。
生地がまとまったら、キッチンばさみで袋の二辺を切り開き、シート状にする。開いた袋を折りかぶせて生地を手で押し広げたら、二つ折りにして、また押し広げる。これを3～4回繰り返し、生地の状態を均一にする。
生地をオーブン用の紙にのせ、ラップ（または先に使ったポリ袋のシート）をかけ、めん棒で薄くのばし、17㎝×23㎝のラフな長方形にすれば完成！
生地はポリ袋で包み、常温で少し休ませると伸ばしやすくなる。※大きく焼く時は、24㎝×30㎝程度にのばす。

NHKテキストまる得マガジン『ポリ袋でかんたん！ふりふりおやつ』

ポリ袋でかんたん！　ふりふりおやつ（NHKまる得マガジン） [ 稲田多佳子 ]

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ふだんのおやつも、おもてなしの焼き菓子も。ふって・混ぜて・焼くだけの簡単レシピ。「ポリ袋」に材料を入れて、シャカシャカ「ふるだけ」であっという間に生地が完成するお手軽ブレッドのほか、「もみまぜる」、「たたんで押す」などのテクニックをプラスすれば、マフィンやパウンドケーキ、クッキー、白玉デザートなどのおやつがバリエーション豊富に簡単につくれます。また生地づくりから型に流し込むまでポリ袋ひとつで行うため、洗い物が少量で済み、後片付けがラクなのもうれしい。これまでお菓子づくりは、難しそう、面倒くさそうと尻込みしていた方にもおすすめの、お手軽レシピが1冊に。特別な道具をそろえたり、粉をふるったり……といった面倒な手間を省いた、新感覚のお菓子レシピ。内容情報引用元：楽天ブックス