【まる得マガジン】ブロッコリーとアンチョビのパスタの作り方。河井美歩さん「まるごと楽しむ!旬の国産レモン」。

2023年1月16日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、河井美歩さんの「ブロッコリーとアンチョビのパスタ」の作り方をご紹介します。

テイクアウト専門店オーナーシェフでもある河井美歩さんが、今がおいしい国産レモンを皮まで食べつくすアイデアを伝授！

第5回目は、「レモンでご飯・麺」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

ブロッコリーとアンチョビのパスタの作り方

材料（2人分）

• ブロッコリー（大）：1コ
• アンチョビ：4切れ
• オリーブ油：大さじ3
• レモン：1/2コ
• スパゲッティ：160ｇ

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、水につけてざるに上げる。フライパンにオリーブ油とアンチョビを弱火で熱し、フツフツとして香りがたったらブロッコリーと水（カップ1/4）を入れてふたをする。
2. 沸騰したら弱火で約10分間、水を適宜加えながら、ブロッコリーが柔らかくなるまで火を通す。火を止め、木べらで軽くつぶす。
3. 鍋に2ℓの水と塩（大さじ1・分量外）を入れて沸かし、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。水気をきり、（2）に加えてあえる。
4. 器に盛り、レモンの皮をすりおろして散らし、好みでレモンの果汁も搾りかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】河井美歩さん「まるごと楽しむ!旬の国産レモン」レシピまとめ。

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2023.01.09