【まる得マガジン】冷凍いちご&シェイクの作り方|おうちでカフェ風“映える”いちごレシピ(5)「おいしく保存」

まる得マガジン

NHKまる得マガジン 2021年3月~4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。

3月~5月は”いちごの旬”で、香りがよくもっとも甘いいちごがお手頃に手に入る季節です。いちごが美味しい季節に、バリエーション豊かな「いちごを味わい尽くレシピ」を教えてくれるのは、いちご菓子店店主でいちご研究家の渡部美佳さんです。いちごの色合いが鮮やかで“映える”簡単な食べ方&いちごレシピを8回にわたって紹介。

こちらでは、『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・5回目』「冷凍いちご」「冷凍いちごでいちごシェイク」の作り方をご紹介します。「保存しながらおいしさをアップするレシピ」ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「冷凍いちご」の作り方

材料(作りやすい分量)

  • いちご:300g
  • グラニュー糖:9g
    ※いちごの重量(g)に対して、グラニュー糖は3%の割合で。

作り方

  1. いちごはヘタを取り、グラニュー糖をふって全体にまぶす。
    いちご全体にムラなくグラニュー糖をまぶしておく。
  2. 冷凍用保存袋に入れて平らにし、空気を抜いて口を閉じる。金属製のバットにのせ、冷凍庫に1日以上おいてしっかり凍らせる。
    いちごが凍ったらバットをはずし、袋の中で粒をバラバラにしておく。
【保存の目安】 冷凍庫で3か月くらい。
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「いちごでシェイク」の作り方

材料(2人分)

  • 冷凍いちご:100g
  • バニラアイスクリーム:70g
  • 牛乳:30ml
  • はちみつ:お好みで

作り方

  1. 冷凍いちごを半解凍にする。
  2. ミキサーに、冷凍いちご、バニラアイスクリーム、牛乳を入れて撹拌する。甘みはお好みで、はちみつを加える。

NHKテキスト まる得マガジン『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』

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「生のままでいちごのおいしい食べ方」、「イチゴデザート」、「いちご香りを生かすいちごの生菓子」、「いちごの保存やいちごジャム」、「いちごサンド」や「いちごサラダ」などなど、いちごづくしの1冊になっています♪

まとめ

『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・5回目』の「冷凍いちご」と「冷凍いちごでいちごシェイク」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] いちご研究家 渡部美佳、[語り] 渡邊佐和子
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