【まる得マガジン】冷凍いちご＆シェイクの作り方｜おうちでカフェ風“映える”いちごレシピ(5)「おいしく保存」

NHKまる得マガジン 2021年3月～4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。

3月～5月は”いちごの旬”で、香りがよくもっとも甘いいちごがお手頃に手に入る季節です。いちごが美味しい季節に、バリエーション豊かな「いちごを味わい尽くレシピ」を教えてくれるのは、いちご菓子店店主でいちご研究家の渡部美佳さんです。いちごの色合いが鮮やかで“映える”簡単な食べ方＆いちごレシピを8回にわたって紹介。

こちらでは、『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・5回目』「冷凍いちご」と「冷凍いちごでいちごシェイク」の作り方をご紹介します。「保存しながらおいしさをアップするレシピ」ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.03.01

「冷凍いちご」の作り方

材料（作りやすい分量）

• いちご：３００ｇ
• グラニュー糖：９ｇ
  ※いちごの重量（g）に対して、グラニュー糖は3％の割合で。

作り方

1. いちごはヘタを取り、グラニュー糖をふって全体にまぶす。
   いちご全体にムラなくグラニュー糖をまぶしておく。
2. 冷凍用保存袋に入れて平らにし、空気を抜いて口を閉じる。金属製のバットにのせ、冷凍庫に１日以上おいてしっかり凍らせる。
   いちごが凍ったらバットをはずし、袋の中で粒をバラバラにしておく。

「いちごでシェイク」の作り方

材料（２人分）

• 冷凍いちご：100ｇ
• バニラアイスクリーム：70ｇ
• 牛乳：30ｍｌ
• はちみつ：お好みで

作り方

1. 冷凍いちごを半解凍にする。
2. ミキサーに、冷凍いちご、バニラアイスクリーム、牛乳を入れて撹拌する。甘みはお好みで、はちみつを加える。

NHKテキスト まる得マガジン『おうちでカフェ風　“映える”いちごレシピ』

ＮＨＫ まる得マガジン おうちでカフェ風　“映える”いちごレシピ 2021年 3月／4月 ［雑誌］ (NHKテキスト)

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まとめ

『おうちでカフェ風　“映える”いちごレシピ・5回目』の「冷凍いちご」と「冷凍いちごでいちごシェイク」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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